【鉄腕ダッシュ】幻のアスパラガス「ラスノーブル」のお取り寄せ！出張DASH村

2024年6月23日に放送の「鉄腕DASH」
出張DASH村・幻のアスパラガス豪快料理 in北海道
こちらでは幻のアスパラガス「ラスノーブル」のお取り寄せの紹介です！

幻のアスパラガス「ラスノーブル」

藤原丈一郎さんと城島茂さんが北海道・美瑛町にある本山農場へ。
本山忠寛さんは100年続く農家の4代目。
北海道はアスパラガスの生産量が日本一。
本山農場では、アスパラガスだけでも12ヘクタールあります。

育てているアスパラは「ラスノーブル」という品種で、種の生産元のオランダでは生産終了し
種が生産されてないので幻のアスパラと言われています。
柔らかすぎて風で曲がったり、上に伸びると頭が開きやすく、こうなると商品価値がなくなってしまいます。
育てるのが難しいので栽培する農家が多い。
しかし、味は格別だとのこと。

本山さんの畑では株と株の間隔を広くすることでよりたくさん光合成させ、養分を蓄えさせています。
一つの株からランダムに生えるため、機械で収穫することはできず、1本1本、手作業で収穫するとのことです。

こちらはふるさと納税の返礼品になります↓

＞＞【ふるさと納税】【訳あり】幻のアスパラ　本山農場のラスノーブル（グリーンアスパラ）2kg（2L～Sサイズ）[015-80]

まとめ

幻のアスパラガス「ラスノーブル」の紹介をしました。
参考にしてみてください。