【エブリィ】 もつ煮家 えん！情熱母さんが営む繁盛店 埼玉県川越市：newsevery.

2024年6月19日に放送の「newsevery.」の情熱母さんが営む繁盛店
21種類の味！ハマるモツ煮
埼玉県川越市のもつ煮家 えんの紹介です！

もつ煮家 えん

埼玉県川越市、入間川のほど近く県道160号沿いに店を構える「もつ煮家えん」。
看板メニューはモツの煮込み。
営業は昼の3時間だけですが、2時間で完売することもあるとのこと。
モツの煮込みは味の種類が豊富で全21種類。

店主の美穂さんがモツ煮にハマったのは37歳の時。
33歳の時に離婚。
2人の子どもを育てながら居酒屋の雇われ店長として働いている頃、
新メニューの考案を意欲的に実践。
そこでモツ煮開発にのめりこんだとのこと。

自分の味で勝負をしたいと38歳で独立。
去年5月、「もつ煮家えん」をオープンさせました。

豚のモツを4時間かけて下処理し、ニンジン・大根・ゴボウ・コンニャクを入れ、
味付けはみそしょうゆと塩の3種類を入れて一晩置き翌日にだしています。

基本の味に加えて、ゆず塩、カレー味噌、辛味噌など、
他ではなかなか味わえないユニークなもつ煮もあります。

紹介されたメニュー
・味噌もつ煮　600円
・ゆず醤油
・しょうゆ
・辛辛醤油

every.特集で紹介したお店はコチラ！

☞ もつ煮家 えん
埼玉県川越市寺山197
11:00〜14:00(日曜 定休日)
※なくなり次第 終了

味のバリエーションは10種類以上！
毎日行っても食べ飽きないと言うお客様も多く、テイクアウトも大人気ですよ。
みなさんも是非♡#newsevery pic.twitter.com/p1SAiGSfkq

— 尾花貴絵 (@kie_0728) June 19, 2024

もつ煮家 えんの場所

お店	もつ煮家 えん
住所	埼玉県川越市寺山１９

まとめ

日本テレビnews every.より
もつ煮家 えんの紹介をしました。
参考にしてみてください。