2024年8月7日に放送の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識～」
この夏大活躍！時短100円グッズで調理！リュウジが夏野菜料理を公開！
こちらではリュウジさんのなすのバカタレ炒めのレシピの紹介です。
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なすのバカタレ炒めのレシピ
材料（2〜3人分）
なす 3本
塩 2つまみ
ごま油 大さじ1
白ごま 適量
〈タレの材料〉
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
うま味調味料 4振り
コチュジャン 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
酢 小さじ1
黒コショウ 適量
ニンニク 1片
作り方
１．なすを細長く乱切りにする。
２．なすの切り口全体に塩をまぶし、3〜4分置いておく。
３．キッチンペーパーでなすの表面の水分を拭き取る。
４．熱したフライパンにごま油を引き、③のなすを万能調理スプーンで炒める。
５．ボウルに醤油 みりん 酒 うま味調味料 コチュジャン 砂糖 酢 黒コショウを入れる。
６．⑤にニンニク 生姜のすりおろしを加え、混ぜ合わせ、“バカタレ”を作る。
７．④のなすがとろとろになったら、⑥のタレを加えて炒める。
８．⑦を皿に盛り付けて、白ごまをかけたらできあがり！
※なすに塩をまぶすことで、浸透圧の効果で中の水分がコーティングされるため、
油を余計に吸わないヘルシーな仕上がりになる！
※使用した100均グッズ
DAISO 万能調理スプーン 110円（税込）
まとめ
テレビ東京ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～の放送より
リュウジさんのなすのバカタレ炒めのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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