【あさイチ】梅の生ジャムのレシピ！梅仕事

2024年6月18日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ「これならできる!令和の梅仕事」
令和の梅仕事は簡単！おいしい！体にいい！

梅の生ジャムのレシピの紹介です！

梅の生ジャムのレシピ

材料（つくりやすい分量）

完熟梅　300g
グラニュー糖　約200g
※クセの少ない砂糖、はちみつも可
種をとった梅の重量の80%

作り方

１．梅のヘタをとり、包丁で4つに切り目を入れて種から果肉を外す。
手でむいてしまってもOK。傷がある場合は大きく切り取る。

２．梅の果肉の重さをはかり、グラニュー糖の量を決める。
梅の重さに対して70％以上の量の砂糖を入れるとカビにくくなる（おすすめは80%）。

３．保存容器で梅の果肉とグラニュー糖を混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせ、次の日に再度混ぜる。
次の日くらいからが食べごろ。

※保存期間は冷蔵庫で１ヶ月ほど

まとめ

NHKあさイチの放送より
梅の生ジャムのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。