【ノンストップ】菊池流 酢豚のレシピ！「ランクアップキッチン」

2024年6月19日に放送の「ノンストップ」の「今すぐできるランクアップキッチン」
「深川 中華 Shin」菊池晋作シェフ

菊池流 酢豚のレシピ・作り方の紹介です！

菊池流 酢豚のレシピ

材料

豚肩ロース(または豚バラ)焼き肉用肉　150g
塩　適量
こしょう　適量
片栗粉　適量
玉ねぎ　1/4個
パプリカ(赤)　1/3個
グリーンアスパラ　1本
サラダ油　大さじ1
ごま油　小さじ1

（A）
酢　大さじ4
水　1/4カップ
砂糖　大さじ3
トマトケチャップ　大さじ2
レモン汁　小さじ2
中濃ソース　大さじ1/2
いちごジャム　小さじ1
梅肉　小さじ1
塩　ひとつまみ

（B）
片栗粉　小さじ2
水　小さじ2

作り方

１．豚肉は長ければ5～6cm長さに切る。
塩、コショウをふり、片栗粉をたっぷりつけて、しっかりはらう。

２．タマネギはひと口大に切る。パプリカはヘタと種を除いてひと口大の乱切りにする。
アスパラは根元のかたい部分を除き、4～5cm長さに切る。

３．フライパンにサラダ油を強火で熱し、①を並べて焼く。
こんがりとしたら返して端に寄せ、あいたところに②を加えて炒める。一度取り出す。

４．③のあいたフライパンに混ぜ合わせたAを入れて沸かし、一度火を止めて混ぜ合わせたBを加える。
全体を混ぜ合わせたら再び火をつけ、混ぜながらしっかりととろみをつける。

５．③を戻し入れて全体にからめ、ゴマ油を回し入れ、器に盛ってできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
菊池流 酢豚のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。