刺身、マグロ

2024年6月9日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
地元の人にオススメグルメを聞き込み＆教えてもらったグルメを食べまくり！

世界遺産の町・和歌山県田辺市に日村さん初上陸！
水揚げ5時間以内でしか味わえない…超新鮮！絶品もちがつお
炉ばた処 とっくりの紹介です！

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炉ばた処 とっくり

田辺市随一の飲食街「味光路」に店を構える創業42年の「とっくり」は
連日田辺市の吞兵衛たちで大賑わいの居酒屋。

厨房で腕を振るうのは84歳のご主人と2代目の勝也さん親子。

甘辛ダレで焼いた焼き鳥から豚の生姜焼き、野菜の天ぷらなど、
思わずお酒がすすんでしまうアテを豊富にラインナップ。
その数なんと80種類以上。

お刺身はその時期の旬な魚を提供。
今回は今が旬のもちがつお。
ニンニクスライスと塩・わさびでいただくと一層美味しくなります。

「出し巻き」は鹿児島県枕崎産の高級カツオ節でとった、まろやかで優しい味わいの自家製出汁に卵を合わせ
、シンプルに醤油と塩で味付け。
フワッとした仕上がりになるよう素早く巻き上げて作っています。

番組で紹介されたメニュー
・お刺身(カツオ)　1430円
※時期により内容は異なります

・出し巻 530円

旬の魚 とっくりの場所

お店 旬の魚 とっくり
住所 和歌山県田辺市湊1167-4

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より
炉ばた処 とっくりのお店を紹介しました。
参考にしてみてください。

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