2024年6月19日に放送の「きょうの料理」の「明日香と飯尾の」
余りがち食材一掃レシピ
家庭に余りがちな食材を上手に使っておいしく食べきるアイデアレシピを3品。
明日香流のワザが光る炒め物にボリュームサラダ、失敗なしのチヂミ。
こちらでは青じそが大事炒めのレシピの紹介です！
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青じそが大事炒めのレシピ
材料(4人分)
青じそ 10枚
豚バラ肉(薄切り) 300g
(余り食材)
ねぎ 10㎝
なす 1個
にんじん 3㎝
ピーマン 1個
小松菜 1株
ちくわ 1本
など合計250g程度
酒 大さじ1
塩 少々
米油 大さじ1と1/2
(A)
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
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作り方
１．ねぎは斜め薄切り、なすはヘタを除いて乱切り、にんじんは短冊形に切る。
ピーマンはヘタと種を除いて六つ割りにし、小松菜はざく切り、青じそは1㎝幅に切る。
ちくわは長さを半分に切り、四つ割りにする。
（A）は混ぜ合わせる。
２．豚肉は食べやすく切り、酒大さじ1と塩少々を揉みこんで下味をつける。
３．フライパンに米油を中火で熱し、ねぎ、なす、にんじん、ちくわを炒める。
全体に油が回ったら豚肉を加える。
肉の色が変わったら（A）を加える。
４．ピーマン、小松菜を加えてサッと炒め合わせる。
５．器に盛り、青じそをのせてできあがり！
まとめ
NHKきょうの料理の放送より
和田明日香さんの青じそが大事炒めのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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