【あさイチ】しらすニラ麹漬けのレシピ！漁師伝授の万能調味料

2024年6月6日放送の「あさイチ」の愛(め)でたいnippon いろいろ楽園!初夏の兵庫・淡路島

日本一のしらす産地・淡路島で絶品グルメ！
2％しかとれない「きれいもん」生しらすとは？

こちらではしらす漁師さんが教えてくれたしらすニラ麹漬けのレシピ紹介です！

しらすニラ麹漬けのレシピ

材料

釜揚げしらす　150g
ニラ（小口切り）　50g
しょうが（みじん切り）20g
にんにく（みじん切り）15g
米麹　250g
しょうゆ　500ml

作り方

１．しらす以外の材料を消毒した瓶に入れて混ぜる

２．①を常温で5日間保存する
※1日1回かき混ぜる

３．5日後に釜揚げしらすを加えて出来上がり！

※なんにでも合う万能調味料
ゆでた鶏の胸肉にかけてバンバンジーにしたり、ごはんや豆腐やバケットなどにも

まとめ

NHKあさイチの放送より
しらすニラ麹漬けのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。