水島流!トンカツのレシピ

2024年6月5日に放送の「1億人の大質問!?笑ってコラえて!」
劇団ひとりが初のダーツの旅!栃木県那珂川町馬頭地区へ!
レストラン巴夢(はむ)の紹介です!

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レストラン巴夢(はむ)

三元豚のデュロック種]

「田舎レストラン 巴夢(ハム)」はデュロック種をメインに使ったトンカツをだしているお店です。
全国でもそんなに作っているところはないとのこと。
デュロック種は三元豚の中でも肉質がいいのが特徴です。
赤身に脂肪が入り込んだ霜降り肉。
こちらで飼育された豚は平成27年度には農林水産祭の天皇杯を受賞。
翌年には上皇ご夫婦も訪れロースハムを召し上がったのだそうです。

カツカレーのカツは注文を受けてから揚げます。
178°Cの油で1分サクッと揚げた後に、158°Cで8分じっくりと揚げていきます。
そしてお皿にごはんと1口大に切っカツを盛り、自家製のルーをかければロースカツカレーの完成!

紹介されたメニュー
・ロースカツカレー

レストラン巴夢(はむ)のお店の場所

お店 レストラン巴夢(はむ)
住所 〒324-0618 栃木県那須郡那珂川町小口1467−3

まとめ

日本テレビ1億人の大質問!?笑ってコラえて!の放送より
レストラン巴夢(はむ)のかつカレーの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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