2024年6月6日放送の「あさイチ」のいまオシ！LIVE
江戸時代から続く「白しょうゆ」愛知県碧南市
ヤマシン醸造 白醤油のお取り寄せなどの紹介です！
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ヤマシン醸造 白醤油
愛知県碧南市にある「白しょうゆの工場」から生中継。
碧南市ではおなじみの、江戸時代から続く「白しょうゆ」。
古くからある木桶で、古来より伝わる製法によって、丁寧に作られた白しょう油です。
白しょうゆは普通のしょうゆと比べ、小麦と大豆の割合が9：1と小麦が圧倒的に多く、薄い色合いになります。
醤油が本来持つ豊かな香りと醤油にはないほのかな甘みがあります。
うどんやおでんなどに使われるのが一般的ですが、洋食やスイーツにも合うとのこと。
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お菓子の家アンファンス
番組でで紹介していたスイーツのお店です。
アンファンスの場所
| お店 | アンファンス |
|---|---|
| 住所 | 愛知県碧南市西山町４丁目５１−１ |
まとめ
NHKあさイチの放送より
ヤマシン醸造の白しょうゆのお取り寄せの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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