2024年6月7日放送の「めざまし8」の谷原章介のテイバン＋
豚肉100％のひき肉にプラス食材を2つ加えて進化系ハンバーグに！
ハンバーグのレシピの紹介です！
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ハンバーグのレシピ
材料（2～3人前）
豚ひき肉 300ｇ
アスパラガス 100ｇ
パン粉 75ｇ
卵 1個
牛乳 大さじ2
塩 3g
こしょう 少々
おろしニンニク 1片分（約10ｇ）
（ソース）
カレールウ 1肩
牛乳 180ml
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
コンソメ 小さじ1
作り方
１．アスパラのはかまが硬い場合は切り落とす
アスパラガスを1㎝幅に切り、豚ひき肉、パン粉など調味料をすべてボウル入れ、粘り気が出るまでこねる
２．タネの空気を抜いて成形する
３．真ん中をへこませて強火で片面を１分焼く
４．ひっくり返し弱火にし、ふたをして５分蒸し焼きにする
５．串を刺し透明な肉汁が出てきたらできあがり！
（ソースの作り方）
１．ハンバーグを焼いたフライパンに牛乳、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、
そしてカレールウを入れ弱火で混ぜ合わせる
２．ハンバーグにまとわせてできあがり！
谷原流！POINT
・豚肉との相性抜群！アスパラガスはゆでずに1㎝にカット！
・焼くときに中心をくぼませると生焼けになりにくい
・谷原流ソースのポイントはカレールウ（今回は中辛）
谷原章介のテイバン＋レシピ一覧はこちら↓
★谷原章介のテイバン＋レシピ一覧
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手間が半バーグのレシピ
こちらは平野レミさんのハンバーグのレシピです
材料（1人分）
合い挽き肉 150g
塩 少々
片栗粉 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
（レミグラソース）
プレーンヨーグルト 大さじ1
とんかつソース 大さじ½
ケチャップ 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
作り方
１．合い挽き肉に塩、片栗粉、マヨネーズを加えてこねて形成する。
※パックの中で作れば洗い物が増えない
２．フライパンに油をひき、火を付けずに①のタネを入れる。
３．フライパンに蓋をしたら、火をつけて3分半焼く。
４，裏返してから蓋をし、さらに3分焼く。
５．火を止めて、5分間余熱で火を通して皿に盛る。
６．レミグラスソースの材料を混ぜ合わせたら、ハンバーグにかけてできあがり！
※クミンパウダー（カレー粉でもOK）でスパイシーに
まとめ
フジテレビめざまし8の放送より
谷原章介さんのハンバーグのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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