【ノンストップ】吉岡流 肉ジャガのレシピ！なすび亭「ランクアップキッチン」

2024年6月5日に放送の「ノンストップ」の「今すぐできるランクアップキッチン」
「なすび亭」吉岡英尋シェフ

吉岡流 肉ジャガのレシピ・作り方の紹介です！

吉岡流 肉ジャガのレシピ

材料（2～3 人分）

ジャガイモ 4個（皮つきで500g）
タマネギ 1個
ニンジン 1/3本（60g）
豚バラ薄切り肉 200g
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2
バター 10g

(A)
水 1と1/4カップ
しょうゆ 1/4カップ
みりん 1/4カップ　　
砂糖 大さじ1

作り方

１．ジャガイモは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。
タマネギは薄切りに、ニンジンは細切りにする。
豚肉は4～5cm長さに食べやすく切り、両面にしっかりと小麦粉をまぶしてしっかりとはたく。

２．フライパンにサラダ油を入れて①の豚肉を並べて焼く。
動かさずにしっかりと焼き色をつけたら、返してほぐす。

３．①のタマネギ、ニンジンを加え、じっくりと炒める。
全体がしんなりとして焼き色がついたら、ジャガイモを水気をきって加え、(A)を加えて全体を混ぜる。

４．落としぶたをし、中火で10～15分、ジャガイモがやわらかくなるまで煮る。途中様子をみて上下を返す。

５．バターを加えて照りよくからめ、器に盛ってできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
なすび亭の吉岡流 肉ジャガのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。