2024年6月1日放送の「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャー
今回は「お家のフライパンでも本場の味に！？うち中華」を伝授！
教えてくれるのは料理家 今井亮先生「そそる！うち中華」
中火でもシャキシャキ！青菜炒め
豆腐は煮込まず焼いてほったらかし！麻婆豆腐
切り方一つで驚きの食感！チンジャオロース
麺がベチャつかない！上海風焼きそば
こちらでは切り方一つで驚きの食感！チンジャオロースのレシピの紹介です！
スポンサードリンク
今井亮先生のそそる！うち中華
チンジャオロースのレシピ
切り方一つで驚きの食感！
スポンサードリンク
材料（2人分）
ピーマン 5個
豚肉(生姜焼き用) 200g
片栗粉 大さじ1
茹でたけのこ(細切り) 100g
（合わせ調味料）
オイスターソース 大さじ1
塩 少量
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
１．ピーマンは半分にカットし、ワタとタネを取り除く。
※シャキッと食感を出すため、繊維に沿って縦に切る
横に切ると繊維を断ち切り、食感が柔らかくなり、苦味も増す
２．豚肉もピーマンと同じ5㎜幅でカットする。
※同じ幅にすることで火の通りを均一にする。
３．豚肉に片栗粉をまぶす。
４，オイスターソース、塩、酒、しょうゆ、ごま油で合わせ調味料を作る。
５．強めの中火で、豚肉、たけのこ、ピーマンの順に加熱していく。
６．④の合わせ調味料を入れる。
※調味料を入れるスペースを作ってアツアツにする。
７．仕上げは炒めるのではなく、手早く和えればできあがり！
今井亮先生のうち中華のレシピ4品まとめ↓
★【土曜はナニする】今井亮先生の中華のレシピ4品！青菜炒め、焼きそば、チンジャオロース、麻婆豆腐
まとめ
フジテレビ土曜はナニする！？の放送より
今井亮先生のチンジャオロースのレシピの紹介しました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
