じゃがいものむき方

2024年5月21日に放送の「マツコの知らない世界」のじゃがいもの世界
今が旬！レタス＆じゃがいも…日本の食卓支える国産野菜SP
じゃがいもを３万個食べてきた男性「中村剛」さんが登場！

5月に絶対に食べてほしい！今が旬の4品種の紹介です。

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中村さんおすすめじゃがいもの4品種

本も自費出版！北海道に移住した中村さん

日本の二大じゃがいもは男爵いもとメークイン。
5月に絶対食べてほしいじゃがいも4選は、ニシユタカ、インカのひとみなど。

さっぱり爽やか！ニシユタカ（長崎）

長崎県で主に栽培されているジャガイモで、生産量全国第3位を誇ります。
長崎県の豊かな火山灰土壌が、デンプン質たっぷりのジャガイモを育てます。

爽やかで瑞々しい味わいが特徴で、特に春の香りが楽しめます。
サラダにぴったりで、中村さんの押すs目の作り方は
茹でたジャガイモをつぶすのではなく大きめに切り、
旬のアスパラや玉ねぎをトッピングしてマヨネーズではなく和風ドレッシングでいただきます。

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今が甘みMAX！！インカのひとみ（北海道）

こちらはふるさと納税になります↓

北海道上川郡などで育てられる高級じゃがいもとして知られる「インカのめざめ」の子ども品種です。
ピンクと黄色の美しいグラデーションが特徴で、小ぶりで可愛らしい見た目です。
低温貯蔵によって引き出される甘みと深みが今の季節に最適。
おすすめの食べ方はじゃがバター。
ナッツのような濃厚な風味が特徴で、バターとの相性が抜群。
じゃがバターにすると、その美味しさが一層引き立ちます。

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ねっとりとした甘み！ながさき黄金（長崎）

9年前にインカのめざめを超えるべく長崎で開発された品種です。
色鮮やかで美味しさも抜群のジャガイモです。

ベストな食べ方は加熱すると栗のように甘くホクホクになるため、ベイクドポテト。
皮付きのままオリーブオイルを塗って、250℃前後のオープンで40～50分で焼くだけ。
塩のみをかけて食べるのがおすすめです。
甘さを最大限に味わえます。

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レア品種！中津川いも（埼玉）

埼玉県秩父市で限定的に栽培される希少なジャガイモです。
急斜面で肥料が少ない環境でも育ち、小さいながらも旨味が凝縮されています。

関東屈指のパワースポット「三峯神社」への道中にある「三峰お犬茶屋 山麓亭」で、
このジャガイモを使った「中津川いもでんがく」が人気。
甘辛いタレが絶妙に絡んだ一品です。

まとめ

TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
じゃがいもの世界の紹介をしました。
参考にしてみてください。

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