2024年5月17日に放送の「世界シン定番メシ これ100％日本人が好きなヤツ」
今回は、なにわ男子・藤原丈一郎＆Travis Japan・七五三掛龍也が台湾、井上咲楽がイタリアに赴き、
シン定番メシハンターとしてそれぞれの国で日本人が100％好きそうなグルメを見つけ出す！
ハンターが厳選したグルメは、レシピを日本に持ち帰って、その味を徹底再現！
こちらでは日本人の口に合うグルメNo.1になった井上咲楽さんが選んだ
「コトレッタアッラボロネーゼ」のレシピの紹介です！
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コトレッタアッラボロネーゼのレシピ
材料（1人分）
豚ロースとんかつ用 1枚
パン粉（細かめ 適量
たまご 1個
サラダ油 適量（揚げ用）
バター 20g
トマトソース 少々
ほうれん草 少々
プロシュート（生ハム） 2枚
パルミジャーノ（粉チーズ） 大さじ３〜
ブロード（牛骨スープ） 適量
※ブロードは市販のだしの素（ダシダや野菜スープの素）でも代用可能
作り方
①豚ロースを肉たたきなどで叩き薄くする。
3枚折りにし、オムレツのような形を作って包丁などで軽く叩く。
※肉の厚さは3〜4mmくらい、かなり薄めに！
②パン粉→卵→パン粉の順につけ、フライパンに２ｃｍほどのサラダ油を敷き、サッと揚げる。
※あとで蒸し焼きにするので、火を通しすぎないように！
③ステンレスプレート（フライパンでOK！）に、バター（20g）→カツ→プロシュート（2枚）の順で重ね、
パルミジャーノチーズ（大さじ３）をかける。
トマトソースと茹でたホウレンソウを飾りとしてのせ、カツの周りにブロード（牛骨スープ）をかける。
最後に蓋をして、3～4分ほどチーズが溶けるまで煮る。
※パルミジャーノ（粉チーズ）はカツが見えないくらいたっぷりかける！
④カツを取り出し、皿にのせてできあがり！
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ブロード（牛骨スープ）の作り方
材料
玉ねぎ 3個、
ニンジン 1本
牛すね肉 600g、
水 4L、
ダシダ（牛骨スープの素）大さじ2
ローリエ 4枚
塩 大さじ1
作り方
㊗️ #シン定番メシ
に選ばれた『コトレッタアラボロネーゼ』を
イタリアンレストラン
トラットリア クアルト池袋
にて販売します❗️😆🏵️
5/18（土）・5/19（日）の2日間、
1日100食限定で販売🥘
小杉さん、伊達さんが選んだ1位の味を
ぜひレストランでご賞味ください😋 pic.twitter.com/ULwWYZc76Z
— 世界シン定番メシ〜これ100%日本人が好きなヤツ〜【公式】 (@teibanmeshi) May 17, 2024
まとめ
フジテレビ世界シン定番メシ これ100％日本人が好きなヤツの放送より
コトレッタアッラボロネーゼのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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