2024年5月5日放送の「健康カプセル！ゲンキの時間」は
「脂質異常症」改善オススメ最強食材とは!?…専門医に学ぶ！脂質異常症の原因と対策
医学博士 山岸昌一先生おすすめの脂質異常症を改善する最強食材や
天野ひろゆきさん考案の最強食材で作る脂質異常症改善メニューのネバチキ丼のレシピの紹介です。
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脂質異常症を改善！先生オススメの最強食材
アブラナ科の野菜
アブラナ科の野菜「ブロッコリースプラウト」「ブロッコリー」「芽キャベツ」には、
スルフォラファンという成分が含まれています。
スルフォラファンには、動脈硬化で起きた血管の錆びつきを取る効果が期待できるとのこと。
先生によると、これらの食材は生で食べるのがオススメ。
その他の最強食<材/h3>
「納豆」や「オクラ」などのネバネバ系の食材や、「こんにゃく」「玉ネギ」「ゴボウ」などにも
コレステロールを下げる作用があるため積極的に食べるのがオススメ。
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その他にも、「きのこ類」や「海藻類」もコレステロールの吸収を抑える働きを持つ食物繊維が豊富に含まれているので
脂質異常症改善に効果的。
オススメのお肉の食べ方
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お肉を食べる時は、赤身・もも肉・鶏のささみなどの脂が少ない部位がオススメ。
そして調理法も茹でる・蒸すなどの方法であれば余分な脂が落ち、摂取する脂質を抑える事ができるとのことです。
最強食材で作る脂質異常症改善メニュー：ネバチキ丼のレシピ
材料
オクラ
めかぶ
納豆
ささみ
玄米ごはん
減塩醤油
作り方
１．食べやすい大きさに切ったオクラとめかぶを混ぜる
２．①に減塩醤油で味付けした納豆を加えてよくかき混ぜる
３．炊いた玄米ごはんに②をかける
４．さらに塩茹でしたささみを上に乗せればできあがり！
まとめ
TBSテレビ健康カプセル!ゲンキの時間の放送より
天野ひろゆきさん考案のネバチキ丼のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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