2024年5月5日放送の「健康カプセル！ゲンキの時間」は
「脂質異常症」改善オススメ最強食材とは!?…専門医に学ぶ！脂質異常症の原因と対策
医学博士 山岸昌一先生おすすめの脂質異常症を改善する最強食材や
天野ひろゆきさん考案最強食材で作る脂質異常症改善メニューの無限野菜ディップのレシピの紹介です。
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脂質異常症を改善！先生オススメの最強食材
アブラナ科の野菜
アブラナ科の野菜「ブロッコリースプラウト」「ブロッコリー」「芽キャベツ」には、
スルフォラファンという成分が含まれています。
スルフォラファンには、動脈硬化で起きた血管の錆びつきを取る効果が期待できるとのこと。
先生によると、これらの食材は生で食べるのがオススメ。
その他の最強食<材/h3>
「納豆」や「オクラ」などのネバネバ系の食材や、「こんにゃく」「玉ネギ」「ゴボウ」などにも
コレステロールを下げる作用があるため積極的に食べるのがオススメ。
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その他にも、「きのこ類」や「海藻類」もコレステロールの吸収を抑える働きを持つ食物繊維が豊富に含まれているので
脂質異常症改善に効果的。
オススメのお肉の食べ方
お肉を食べる時は、赤身・もも肉・鶏のささみなどの脂が少ない部位がオススメ。
そして調理法も茹でる・蒸すなどの方法であれば余分な脂が落ち、摂取する脂質を抑える事ができるとのことです。
最強食材で作る脂質異常症改善メニュー：無限野菜ディップのレシピ
生の野菜を飽きずに食べられる2種類のディップ
材料
好きな野菜（ブロッコリー・芽キャベツ・セロリ・オクラ・ゴボウなど）
低脂肪マヨネーズ
赤味噌
七味
無糖ヨーグルト
粒マスタード
作り方
（赤味噌ソースの作り方）
１．赤味噌と低脂肪マヨネーズを混ぜる
２．お好みで七味を加える
（無糖ヨーグルトソースの作り方）
１．無糖ヨーグルトと低脂肪マヨネーズを混ぜる
２．粒マスタードを適量加える
野菜に2種類のディップをつけていただきます。
まとめ
TBSテレビ健康カプセル!ゲンキの時間の放送より
天野ひろゆきさん考案の無限野菜ディップのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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