2024年5月3日放送の「めざまし8」の谷原章介のテイバン＋
失敗しない！チキンソテー（タニチキ）のレシピの紹介です！
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チキンソテーのレシピ
材料 （2～3人前）
鶏もも肉 2枚
塩 少々
こしょう 少々
ローズマリー 1枝
粉チーズ 40g
オリーブオイル 大２
ブロッコリー 1/2株
ジャガイモ 2個
作り方
（鶏肉の下準備）
① 肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておく
② 肉の厚い部分に切り込みを入れ厚さを整え、皮の脂の部分を切り落とす
③ 筋に対して垂直に包丁を深めに入れて(5～6カ所ほど)筋を切る
④ 肉を2枚に切り、両面に塩・こしょうをふる
⑤ 皮目にみじん切りにしたローズマリーをつける
⑥ 粉チーズ（20ｇ）を皮目にまんべんなくつける
(作り方)
① フライパンに粉チーズ（20ｇ）を入れ、オリーブオイル(大2)を垂らす
② オリーブオイルの部分にさらに追いチーズをする
③ 下準備をした鶏もも肉の粉チーズをつけた側（皮目）を下にして中火でを焼く
※フライパンにもチーズをいれることによりより厚い衣に
④ 中火でじっくり焼く
※衣をしっかりと着けるため肉は向きを変える程度に
⑤ あいているところにブロッコリーとゆでたジャガイモを入れて焼く
⑥ 焦げ目がついたら肉をひっくり返し、反対側も焼いていく
※焼き上がりの目安は、肉の表面を押して柔らかい感触がなくなったら
⑦ 焼き上がったら肉をバットにおいて3～4分休ませる
⑧ お皿に盛りつけてできあがり！
※谷原流！POINT
粉チーズは熱すると固まる特徴を生かして衣に
フライパンにも粉チーズをまんべんなく入れて衣の厚みUP！
谷原章介のテイバン＋レシピ一覧はこちら↓
★谷原章介のテイバン＋レシピ一覧
まとめ
フジテレビめざまし8の放送より
谷原章介さんのチキンソテーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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