2024年5月17日に放送の「沸騰ワード10」
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こちらではスパイシーなトマト油とオクラの粘りが効いた「エジプト風春雨スープ」のレシピの紹介です！
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エジプト風春雨スープのレシピ
スパイシーなのに優しい
暑い夏にさらっと食べられる春雨スープ
材料（3～4人分）
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
オクラ 20本
水 700～800cc
コンソメ 5ｇ
塩 2つまみ
コショウ 少々
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
トマト 1個
スープ用春雨 30ｇ
作り方
１．沸騰したお湯に春雨を入れ、ほぐしながら1分半ほどゆで、煮詰める。
煮詰めた春雨をザルに移して、水で冷やし水気を取る
２．みじん切りにしたにんにくを鍋に入れ、オリーブオイルを回し入れる
３．ヘタ部分を切り落としたオクラを縦半分に切ってから、3mm幅にカットし、②の鍋に加える。
４．炒めていき、にんにくの香りが立ったら水とコンソメを加え、煮る。
煮詰まったら塩、こしょうで味をととのえればオクラのスープの完成。
５．フライパンにオリーブオイルを多めにしき、熱する。
温まったらクミンとコリアンダーを入れて熱で香りを出す。
６．⑤に1cm角に切ったトマトと塩を一つまみを加えて炒める。
７．器に①の春雨を盛り、④のオクラスープをかけ、⑥の炒めたトマトをのせてできあがり！
沸騰ワードで紹介された伝説の家政婦志麻さんのレシピ一覧はこちら↓
★伝説の家政婦志麻さんのレシピ
タサン志麻さんの本
まとめ
日本テレビ沸騰ワード10の放送より
志麻さんのエジプト風春雨スープのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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