【ノンストップ】大村流 ハヤシライスのレシピ！ランクアップキッチン

2024年4月24日に放送の「ノンストップ」の「今すぐできるランクアップキッチン」
「アブレストラン」大村隆亮シェフの
大村流 ハヤシライスのレシピ・作り方の紹介です！

大村流 ハヤシライスのレシピ

材料（2～3人分）

牛焼き肉用肉(ハラミや赤身などがおすすめ)　200g
玉ねぎ　1/2個(120g)
にんにく　1かけ
マッシュルーム　5個
サラダ油　大さじ3
塩　ひとつまみ
こしょう(黒)　適量
小麦粉　25g
牛乳　70ml
温かいご飯　どんぶり2～3杯分
イタリアンパセリまたはセルフィーユなど　あれば適量

（A）
コンソメスープ(コンソメスープの素を表示通りに溶く)　3/4カップ
赤ワイン　1/2カップ
トマトケチャップ　75g
ウスターソース　75g

（B）
バター　10g
はちみつ　10g

作り方

１．牛肉は厚ければそぎ切りにする。
タマネギは繊維を断ち切るように5mm厚さに切る。
ニンニクはみじん切りに、マッシュルームは5mm厚さに切る。

２．フライパンにサラダ油を熱し、①のタマネギとニンニクを入れて炒める。
油がなじんで香りが立ったら、マッシュルームと牛肉を入れ、塩、コショウをふって炒める。

３．肉の色が変わってきたら、小麦粉をふり入れ、全体にからむように炒める。
Aを加えてアルコール分を飛ばし、ぐつぐつしてきたら牛乳を注ぐ。
再び煮立ったら、Bを加えてなじませる。
※牛乳を加えることで、赤ワインの渋みをまろやかにしてくれます
※ハチミツで甘さだけでなくコクもプラス

４．器にご飯とともに盛り、セルフィーユなどを散らしてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
大村流 ハヤシライスのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。