【あさイチ】八丈島のチーズ（エンケルとハレ）のお取り寄せ！モッツァレラチーズが人気

2024年4月25日放送の「あさイチ」の愛(め)でたいnippon 初夏を先取り!ハワイのような…八丈島!
入手困難！？幻の島ずし＆島のチーズ

Enkel to Hare（エンケルとハレ）の紹介です！

Enkel to Hare（エンケルとハレ）のチーズのお取り寄せ

八丈島で暮らすチーズ職人魚谷孝之さん。
魚谷孝之さんは4年前に日本一のチーズを決める大会のモッツァレラチーズ部門でみごと優勝。
魚谷さんのモッツァレラチーズはミルクの風味が濃厚なこと。
島のピザ屋さんでもかかせないといいます。
ピザ職人の伊原さんによると「口に入れてかみしめていると牛乳・牛肉の味が感じられる」と話します。

魚谷さんのチーズは有名なホテルやレストランでも使われているとのこと。
1つ1つて手作業で作るチーズ。
島ならではの味わいを大切にしています。
なるべく自分を出さず引き算みたいな作り方をイメージしているのだそうです。
通年自然放牧されているジャージー牛のミルクを使って作っています。

また、魚谷さんは島の学校でチーズ教室を行っているとのこと。

スタジオには魚谷さんのモッツァレラチーズを使ったトマトとチーズのカプレーゼが登場。
魚谷さんのチーズは島の特産品ともコラボしていて、ピールをまぶしたクリームチーズも登場していました。

お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★Enkel to Hare

離島のチーズ工房「エンケルとハレ」を立ち上げてから3年が経ちました。

八丈島の味を多くの飲食店の皆様や、購入してくださった方が大切に丁寧に扱って下さり、感想をいただいたり、再度購入していただいたりする事が原動力となって今まで続けてこれました。
ありがとうございます→#八丈島 #チーズ pic.twitter.com/0prvfLCdT2

— エンケルとハレ (@enkel_to_hare) April 24, 2024

この時期限定チーズ
＼JA八丈島女性部八丈フルーツレモンピール×クリームチーズ／
3月15日から製造開始🍋
bijinは『微生物のラクガキ』がコンセプトのクリームチーズ。
4種類の微生物の力を借りてできました
JA八丈島女性部が作っている八丈フルーツレモンピールとコラボ！
宝石のようなデザートチーズ pic.twitter.com/GOSbqkti4I

— エンケルとハレ (@enkel_to_hare) March 10, 2024

まとめ

NHKあさイチの放送より
八丈島のエンケルとハレのチーズのお取り寄せの紹介をしました。
参考にしてみてください。