パフェ、いちごケーキ

2024年4月11日放送の「あさイチ」は愛(め)でたいnippon 春に行きたい!穴場の鎌倉
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穴場カフェ巡り

こちらでは小麦粉・白砂糖不使用の隠れ家ケーキ屋さん、
AaHbit(アービット)の紹介です！

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AaHbit(アー ビット)

全国からお客さんが見えると評判なのが材木座のケーキ屋さん。
見た目は地味ですが、ケーキが飛ぶように売れているとのこと。

人気の秘密は小麦粉・白砂糖を一切使っていないこと。
使っているのは小麦粉の代わりに米粉、白砂糖の代わりりんごから抽出したアップルハニーという甘味料を使っています。

オーナーは鎌倉で生まれ育った高垣のりこさん。
高垣さんは、20代のころは商社に勤務し、世界中を飛び回っていました。
1カ月おきに東京と海外を行き来する生活を送っていました。
忙しい毎日に転機が訪れたのは30代のころ。
自分の生き方に疑問を抱くようになり、商社をやめて鎌倉に帰りました。
そんな時、実家の近所で見つけたのがこのお店のスイーツ。
自然体のかざらないおいしさに衝撃を受けて手伝いとして働き始め、
2年前にオーナーとして受け継ぐことになったのだそうです。

AaHbit(アー ビット)のお店の場所

お店 AaHbit(アー ビット)
住所 神奈川県鎌倉市材木座３丁目９−２６

そのほか紹介されていた穴場カフェ

sawvih（ソウビ）

浄明寺のカフェでは、季節限定のいちごパフェが食べられます。
甘麹が人気のポイント。
オーナーの寺坂さんは、発酵食品をもっとかっこよく世界中に広げたいといいます。

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あいす日和

鎌倉のカフェでは、春限定の桜モナカが名物スイーツ。
卵も乳製品も使っておらず
普通のアイスよりカロリーが半分なのが特徴。

まとめ

NHKあさイチの放送より
AaHbit(アー ビット)などのお店の紹介をしました。
参考にしてみてください。

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