うなぎ、うな重

2024年3月31日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
日村さんは人気リゾート地・三重県志摩へ！

老舗の絶炭火焼うなぎ 東山物産品ふわトロうな重
炭火焼うなぎ 東山物産の紹介です！

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炭火焼うなぎ 東山物産

創業70年の「東山物産」は3代目店主がこだわり抜いて焼き上げるうなぎを求める地元の人で連日大盛況。
多い日にはなんと300食も出るという人気。

うな重（上）に使用するのは愛知県三河一色産うなぎ。
三河一色産うなぎは良質な脂がのり、身が柔らかいのが特徴。
うなぎを焼き上げるのに使用するのが伊勢志摩備長炭。
一般的な炭よりも炎が出ないにも関わらず強い熱を発するのが特徴。
火ではなく熱で焼くことで中がフワフワな仕上がりに。
表面がカリカリになるまで何度もひっくり返し丁寧に焼き上げます。
タレは60年以上継ぎ足し甘辛く仕上げた自家製ダレです。

紹介されたメニュー
・うな重（上）3600円

炭火焼うなぎ 東山物産のお店の場所

お店 炭火焼うなぎ 東山物産
住所 三重県志摩市阿児町鵜方４０３２

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より
炭火焼うなぎ 東山物産の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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