【ケンミンショー】岩手の渦巻きのかりんとう（田中菓子舗）のお取り寄せ！

2024年3月7日に放送の「秘密のケンミンSHOW極」
岩手のかりんとうは形が全然違う！？
こちらでは田中菓子舗のかりんとうのお取り寄せの紹介です！

渦巻き型のかりんとう

「かりんとう」の形といえば棒状が一般的ですがが、
岩手県の沿岸部ではグルグルの渦巻きだとのこと。
宮古市の田中菓子舗を訪れると、渦巻きのかりんとうを販売していました。

普代村の三船製菓でも渦巻きのかりんとうを販売していました。
岩手県内には渦巻きかりんとうの製造メーカーが10社以上あるとのこと。

田中菓子舗の田老かりんとう

田中菓子舗の製造工場を訪れて作り方を取材。
2種類の生地を混ぜることが渦巻きができます。
棒状のかりんとうは仕上げに蜜をたっぷりコーティングっしますが、
渦巻き状のかりんとうは蜜を少なめでパリッと感をUPさせているとのことです。

～かりんとうの味は、食材と仕込み具合で決まります。
厳選した小麦粉、黒糖、宮古沖の栄養豊富な海水から作られた塩。
そして、揚げ油にはこだわりの米胚芽油を使っています。

職人がその日の気温や湿度によって生地の仕込み具合を微調整し、
上質の胚芽油で揚げ、黒糖蜜をからめてから、じっくり乾燥させます～

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田中菓子舗の場所

お店	田中菓子舗
住所	岩手県宮古市田老1丁目13-6

まとめ

日本テレビ秘密のケンミンSHOW極の放送より
田中菓子舗のかりんとうの紹介をしました。
参考にしてみてください。