2024年3月10日に放送の「相葉マナブ」は余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ
買いすぎたり作りすぎたりして余ってしまった“唐揚げ”を
さらに美味しく食べられるアレンジレシピを
名店のシェフや料理研究家の方々から学びます！
こちらでは紹介された唐揚げアレンジレシピのまとめです！
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唐揚げチャーハンのレシピ
五十嵐美幸シェフのレシピ
唐揚げは少し大きめに切ることで、
唐揚げのジューシーさが残って美味しく味わえます
材料（2～3人分）
唐揚げ120g
ごはん300g
卵1個
紅しょうが20g
青ねぎ25g
しょう油大さじ1
サラダ油大さじ2
作り方
１．唐揚げを食感が残る程度にやや大きく切る。
２．フライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、唐揚げを炒める。
３．温かいごはんに卵を入れて2～3回だけ混ぜたら①のフライパンに加え、炒める。
４．ダマはヘラで潰すようにしてほぐす。
５．パラパラになったら紅しょうがを加えて炒め、しょう油を鍋肌から回し入れる。
６．小口切りにした青ねぎを加えて軽く炒め、盛り付ければできあがり！
にんにくチーズ唐揚げのレシピ
ジョーさん。のレシピ
材料（1～2人分）
唐揚げ 5個
ピザ用チーズ 40g
おろしにんにく 小さじ1/2
粗挽きコショウ 適量
作り方
１．おろしにんにくとピザ用チーズを混ぜ合わせ、唐揚げにのせる。
２．①をラップをかけずに600Wの電子レンジで2分温める。
３．お好みで粗挽きコショウをかけてできあがり！
唐揚げのわさびクリームソースのレシピ
ジョーさん。のレシピ
片栗粉を使うことで唐揚げに絡みやすいソースに。
材料（1～2人分）
唐揚げ5個
わさび10g
塩小さじ1/3
片栗粉小さじ1/2
水小さじ1/2
酒40ｍL
牛乳80ｍL
バター10g
作り方
１．わさび、塩、片栗粉、水を混ぜ合わせる。
２．フライパンにバターを入れて中火にかける。
３．バターが半分ほど溶けてきたら酒を加えて沸騰させ、牛乳を加える。
４．混ぜながら加熱し、ふつふつしてきたら一旦火を止める。
５．唐揚げにラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒温める。
６．①のわさびソースをフライパンに加えて溶かし、再び中火にかけながら混ぜる。
７．ソースにとろみがついたら唐揚げにかけてできあがり！
柑橘ソースの油淋鶏のレシピ
材料（2人分）
唐揚げ 6個
みかんの缶詰め 1/2缶（果肉120g、果汁85g）
酢 大さじ2
にんにく小さじ1/2
塩 小さじ1/4
一味唐辛子 小さじ1/2
長ネギ（白い部分）10cm
レタス 30g
作り方
１．唐揚げはアルミホイルで包み、180℃のオーブントースターで7分温める。
２．長ネギはみじん切り、レタスは細切りにする。にんにくはすりおろしておく。
３．ボウル等にみかんの缶詰めを入れ、果肉を泡だて器で潰す。
４．酢、にんにく、塩、一味唐辛子、長ネギを加え混ぜる。
５．レタスを敷いたお皿に唐揚げを盛り、ソースをかけてできあがり！
唐揚げタルタルサンドのレシピ
野永シェフのレシピ
しば漬けがアクセント
材料<（2人分）/h3>
唐揚げ 100g
ゆで卵 2個
しば漬け 50g
マヨネーズ 100g
柚子コショウ 大さじ1
食パン（6枚切り）2枚
作り方
１．唐揚げは5mm～1cmくらいの大きさに刻む。
２．唐揚げにゆで卵、しば漬け、マヨネーズ、柚子コショウを加え、
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３．ゴムベラでゆで卵を崩しながら混ぜる。
４．食パンを焼いて２のタルタルソースを挟み、6等分に切ってできあがり！
唐揚げとアーモンドの白いミートソースのレシピ
原田シェフのレシピ
唐揚げとアーモンドの相性抜群！
材料（1人分）
唐揚げ 80g
玉ねぎ 1/2個
スパゲッティ 80g
バター 30g
ドライローズマリー ひとつまみ
チキンブイヨン 120mL
アーモンド 10粒
パルメザンチーズ 大さじ1
粗挽きコショウ 適量
塩 適量
作り方
１．唐揚げを粗みじん切りにする。玉ねぎを薄切りにし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
２．沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティをゆで始める。
３．フライパンにバター20gを入れて中火にかけ、唐揚げ、ドライローズマリーを入れて炒める。
※ドライローズマリーをバターに触れさせるように炒めると香りがより引き立つ
４．電子レンジから取り出した玉ねぎを入れて更に炒め、
チキンブイヨンを加えて1～2分煮詰める。
５．茹であがったスパゲッティを入れて全体を絡め、バター10gを加えてよく混ぜ合わせる。
６．器に盛り付けて砕いたアーモンド、パルメザンチーズ、粗挽きコショウをかけてでかがり！
から揚げの太巻きのレシピ
小林まさみさんのレシピ
材料（2本分）
唐揚げ 6個（200g）
ポン酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
温かいごはん 320g
すし酢 大さじ2
焼きのり 2枚
サラダ菜 小6枚
作り方
１．ポン酢と砂糖を混ぜ、唐揚げを絡めて取り出す。
２．温かいごはんにすし酢を回し入れ、切るように混ぜたら湯気がなくなるまでそのまま置く。
３．ゆで卵は粗く刻み、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。
４．巻き簾に焼きのりを置き、酢飯の半量をのせて広げる（手前1cm、奥3cmあける）。
５．その上にサラダ菜、タルタルソース、唐揚げをそれぞれ半量ずつ順にのせ、巻く。
※失敗しない太巻きの巻き方
１．唐揚げを指で押さえながら、手前の酢飯を奥の酢飯にくっつけるように巻く。
２．巻いた後、一旦巻き簾を広げてから再び巻き簾を被せて手前にきゅっと引いて引き締める。
３．6等分に切り、皿に盛ってできあがり！
毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
＞＞毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]
まとめ
テレビ朝日相葉マナブの放送より
から揚げのアレンジレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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