2024年3月5日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
あさりと菜の花の炊き込みご飯のレシピ・作り方の紹介です！
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あさりと菜の花の炊き込みご飯のレシピ
材料（4人分）
あさり 400g
菜の花 1束
米 3合
バター10g
(A)
水 2と1/2カップ
酒 1/4カップ
薄口しょうゆ 25ml
しょうゆ 25ml
(B)
オリーブオイル 大さじ1
いりごま(白) 小さじ2
塩 少し
粗びき黒こしょう 少し
作り方
１．あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせるようにして洗い、ザルに上げる。
２．米は研いで30分浸水させ、ザルに上げて水気を切る。
３．土鍋に②の米と（A）を入れて、①のあさり、バターをのせ、強火にかける。
土鍋の蓋の穴から蒸気が出てきたら、中火にして5分、弱火にして15分炊く。
火を止め、5分ほど蒸らす。
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４．菜の花は根元2㎝くらい切り落とす。
熱湯に根元から入れてかために茹で、ザルに上げる。
５．④の粗熱が取れたら小口切りにして（B）で和え、③に散らしてできあがり！
笠原流土鍋ご飯のポイント
〜
・米は研ぎすぎない
・30分浸水させる
・ザルで水気をきる
・強火で沸かす→中火で5分→弱火で15分→5分ほど蒸らす
2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧
まとめ
★フジテレビノンストップ
笠原将弘さんのあさりと菜の花の炊き込みご飯のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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