【沸騰ワード】志麻さんのサーモンマリネのレシピ！分量あり：出川還暦レシピ

2024年2月16日に放送の「沸騰ワード10」は伝説の家政婦志麻さんが出川の還暦をお祝いSP
出川の大好物がフルコースに！
肉汁まみれ巨大チーズハンバーグ＆塩・砂糖で漬けるだけで極上サーモン＆９時間かけた一品。
すぐマネできる和風チーズ前菜。

こちらでは塩と砂糖につけるだけで激変の「サーモンマリネ」のレシピの紹介です！

サーモンマリネのレシピ

材料

サーモン（刺身用） 約500g
塩 50ｇ（魚の重量の10%）
砂糖 5g（魚の重量の1%）
粒こしょう 適量
ディル 適量
ケッパー 適量
オリーブオイル 適量
レモン お好みで

作り方

１．塩・砂糖・粒こしょうをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

２．サーモンの水分をキッチンペーパーでとり、①を全面にまぶしてラップで包む。
冷蔵庫で一晩置く。

３．サーモンの表面を洗い、塩などを落とす。
大きなタッパーに水を張り、時々水を変えながら20～30分つける。

４．サーモンの水を拭き薄くスライスし、お皿に袁家になる用に盛る。
ディルを小さく切って散らし、ケッパー、オリーブオイルをかける。

５．お好みで、カットしたレモンを添えたらできあがり！

タサン志麻さんの本

まとめ

日本テレビ沸騰ワード10の放送より
志麻さんのサーモンマリネのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。