【きょうの料理】志麻さんのジャージャー麺のレシピ！焼きそば麺で

ジャージャー麺のレシピ！

2024年6月5日に放送の「きょうの料理」の「タサン志麻の小さな台所」
タサン志麻さんに、四季のとっておきのレシピを教わるシリーズ。
こちらでは志麻さんのジャージャー麺のレシピの紹介です！

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ジャージャー麺のレシピ

志麻さんが“ちょっとラクしたい日”につくるのは、
濃いめに味つけしたたんぱく質＋炭水化物＋野菜
の組み合わせのレシピ
簡単なのに、ボリュームたっぷりで肉も野菜もしっかり食べられる、お助けレシピです

材料(3～4人分)

中華麺(蒸し/焼きそば用)　3玉(450g)
豚ひき肉　500～600g
にんにく(みじん切り)　1かけ分
しょうが(みじん切り)　1かけ分

きゅうり　2本(200g)
レタス　1/4個
塩　少々
黒こしょう(粗びき)　少々
ごま油　大さじ1

（A）
味噌　大さじ2
砂糖　大さじ2
オイスターソース　大さじ2

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作り方

１．ひき肉は塩小さじ1/3強、黒こしょう適量をふる。
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、ひき肉を入れて塊のまま焼きつける。
焼き色がついたら上下を返し、木べらでほぐすように炒める(脂が気になれば拭き取る)。
にんにく、しょうがを加え、香りが立ったら（A）を加える。
少し火を弱め、味がなじむまで炒め合わせる。
※焼き色がうまみのもとなので、あまり触らず、ハンバーグのように塊のまま焼きつける。
麺と野菜に味をつけない分、肉にしっかりと味をつける。

２．ひき肉を焼く間にきゅうり、レタスは食べやすい長さの細切りにし、合わせて水で洗ってザルに上げる。

３．中華麺は袋に切り目を入れ、袋ごと600Wの電子レンジに1分30秒かける。

４．別のフライパンに中華麺を広げて中火にかけ、両面を焼きつける。
好みの焼き加減になったら大皿に盛り、①、②を順にのせてできあがり！
好みの量を取り分け、混ぜていただきます。