2017年12月27日放送のNHK「4時も！シブ5時」の
「簡単美味 栗原はるみの年末料理」
ここではトマトすき焼きのレシピの紹介！
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トマトすき焼きのレシピ
【トマトすき焼きのレシピ】
『材料』（2人分）
牛薄切り肉（すき焼き用）→200~300g
ミディトマト→12個（250g）
（割り下）
酒→２カップ
しょうゆ→大さじ3
砂糖→大さじ2~3
卵→２コ
焼きもち→適宜
『作り方』
１．割り下を作る。
鍋に酒を入れて火にかけ、
煮立ったら中火で約５～７分間、
半量になるまで煮詰める。
火を止め、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。
※酒はアルコールをしっかりとばして煮詰めると、
コクや風味が増す
２．トマトは洗ってヘタを取り、横半分に切る。
３．牛肉は大きいものは食べやすく切る。
４．鍋に割り下を適量入れて火にかけ、
煮立ったらトマトを加え、牛肉を広げて入れ、
好みの加減に火を通す。
※縦ではなく横に切ると断面も美しい。
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溶き卵につけながらいただきます。
途中、味が薄まったら割り下を足す。
最後に焼きもちを入れるのがおすすめ。
栗原はるみさんの本
★栗原はるみのレシピ！大根のカルパッチョ【4時も！シブ5時】
これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
★シブ5時のレシピ
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