【オモウマい店】フタ浮く爆盛り豚重定食!炭火串焼物語SAKE(サケ):神奈川)

2024年2月6日に放送の「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」
【神奈川】フタが浮く‼爆盛り豚重定食
地鶏炭火焼(他)目立ちすぎ盛り㊙肉重‼一日ほぼ無言スーパーシャイ料理長
神奈川県大和市の炭火串焼物語SAKE(サケ)の紹介です！

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炭火串焼物語SAKE(サケ)

神奈川県大和市の食事処「炭火串焼物語SAKE(サケ)」。
この店の名物は、地元の銘柄「相模豚」のバラ肉を使った豚重。
特製のしょうゆダレで味付けしたものを炭火で豪快に焼き上げた“相模豚重定食（大盛り）”は、
ご飯約2.5合の上に肉13切れを惜しみなく乗せています。

さらに、ごま油、にんにくなどで味付けした宮崎県産の地鶏を使った“地鶏まっくろ焼きのせ親子重（大盛り）”や、
北海道産のサーモン、ウニ、炙りダコ、青森県産のあん肝ほか7種のネタが乗る“海鮮豊漁重定食（大盛り）”など、
ランチタイム限定でこれらをすべて900円で提供。

焼き場をはじめ調理を主に担当するのは、店主に請われて創業当時から在籍するベテラン料理人。
もつを煮込むのにビールを使ったり、天ぷらの衣をサクサクにするため炭酸を入れたりと、
そのアイデアを含めた料理の腕は確か。
しかし控えめな性格で、店主や他の従業員ともほとんど話さないほど寡黙。
「料理しかできないからしゃべることが得意じゃない…」と小声で話します。

紹介されたメニュー
・相模豚重定食（大盛り）
・地鶏まっくろ焼きのせ親子重（大盛り）900円
・海鮮豊漁重定食（大盛り）900円
※ランチタイム限定

明日の放送は…
シャイな料理長が手掛ける
盛り過ぎてフタが浮く⁉爆肉重🐷

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普段はシャイだけど…
料理長の調理の仕方が
アチチチチ～～～😲💦
熱すぎる調理法でした🔥🔥

詳しくは明日の放送で👀#オモウマい店　 #明日の放送 #盛り過ぎ重 pic.twitter.com/uybSTKJnRA

— オモウマい店【公式】 (@omouma_CTV) February 5, 2024