2024年2月1日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」は「りんご」の“裏”トリセツ〜未体験ワザ連発SP
身近だけどちょっと地味な「りんご」。
りんごが激ウマの「飯のとも」になったり、「スーパー調味料」になったり！
こちらではスーパー調味料「塩りんご」のレシピの紹介です！
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塩りんご
りんごにはさまざまな効果があります。
爽やかな酸味や香り､甘みをプラスするだけでなく、
水分を保持する、日持ちを良くする、汚れを落とす、においを消す、などの効果があります。
そうしたりんごパワーを利用してトリセツショーが開発したのがスーパー調味料「塩りんご」
特に肉料理にオススメ。
臭みを消すだけでなく、水分を保持してやわらかジューシーに仕上がります。
そのまま使ってもおいしい
塩りんごのレシピ
材料（つくりやすい分量）
りんご1個（300ｇ）
塩小さじ1
作り方
１．りんご１個をすりおろし器で皮ごとすりおろす。
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２．鍋にすりおろしたりんごを入れ、塩小さじ１を加え、強めの中火で加熱する。
※りんごが焦げ付かないよう、ヘラで適時かき混ぜること。
焦げの香りがついてりんごの風味が失われます。
３．4～5分ほど加熱してりんごの水分がある程度飛んだらできあがり。
※品種や季節によって加熱時間は異なります。
４．粗熱を冷ましてから冷蔵庫に入れます
1～2週間ほど保存が可能です。
塩りんご活用法！
調味料として
塩りんごはお肉との相性バッチリ
塩りんごを使った＜ミートソース＞と＜鶏むね肉のソテー＞の作り方は、別のレシピページでご紹介しています！
そのまま使っても
①塩りんごアイス
プレーンのアイスに塩りんごをのせるだけ！
②塩りんごのカナッペ
ナッツやレーズンなどが入ったパンを一口大に切り､水切りヨーグルトと塩りんごをのせる。
焼き肉のたれやドレッシングに
焼き肉のたれやドレッシングに使っても◎
まとめ
NHKあしたが変わるトリセツショーの放送より
塩りんごのレシピ（スーパー調味料）の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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