2017年12月26日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク！らいふ 」
平野レミさんの食べれば小龍包のレシピの紹介です！
スポンサードリンク
食べれば小龍包のレシピ
【食べれば小龍包のレシピ】
『材料』(2人分)10cmの耐熱容器2コ分
豚バラ肉 (ざく切りにする) (薄切り)→ 80g
（A）
たまねぎ→ 1/4コ (50g)
しょうが (薄切り)→ 1かけ
にんにく→ 1/2かけ
（B）
ごま油 →小さじ2
鶏ガラスープ →160ml
塩→ 少々
こしょう→ 少々
紹興酒→ 小さじ2
ワンタンの皮→ 4枚
しょうが (針しょうがにする) →適量
スポンサードリンク
しょうゆ→ 適量
黒酢→ 適量
香菜（シャンツァイ）→ 適量
『作り方』
１．（A）をフードプロセッサーで
みじん切りにし、さらに豚バラ肉を
加えて細かくする。
さらに（B）を加えてよく混ぜる。
※混ぜ過ぎに注意。
肉の食感を残す。
２．直径10cmほどの耐熱容器を2つ用意し、
①を各器の半分くらい入れ、
ワンタンの皮で覆う。
上から①の残りを均等に入れ、
さらにワンタンの皮で覆う。
３．蒸し器に②を並べ、10～15分間程蒸す。
４．蒸し上がったら、黒酢、しょうゆ、
針しょうがをトッピングして、
好みで香菜を飾り、スープと一緒にいただきます。
※スプーンなどでスープと
一緒に食べるので、
皮が破れて大事な旨味のスープが
こぼれる心配がない。
豚バラ肉をミンチにするので、
よりジューシーな仕上がりに。
スポンサードリンク
