2024年1月30日に放送の「家事ヤロウ」
和田明日香VS炊飯器
今回のお題は大根１本使い切りレシピ
時短ブリ大根＆皮ごとサラダ＆大根ステーキ
こちらでは時短なのに味染みブリ大根のレシピの紹介です！
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ブリ大根のレシピ
材料
大根（全体の下）1/2
米 小さじ1
だし昆布 適量
ブリ 4切れ
塩 適量
米油 適量
米粉 適量
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1.5
作り方
①大根を２cm幅で輪切りにし、皮を剥き半分に切る
②米（小さじ１程度）、水（大根が浸るくらい）、出汁昆布を入れて８分〜10分程度、
電子レンジ（600W）でレンチンし水を切っておく
※茹で汁は煮汁に使うので取っておく
③「カシニーナピチット」（キッチンペーパーでも可）にぶりを並べ、塩をまんべんなくふって５分おく。
ぶりから出た水分は拭き取る
④フライパンに米油をひき、ぶりに米粉をまぶして皮→表面の順序で焼き、表面が焼き固まったら一旦取り出す
⑤ぶりを焼いた同じフライパンに（酒大さじ３）みりん（大さじ３）しょう油（大さじ３）砂糖（大さじ1.5）下茹でした大根、②の昆布出汁（大根に少し浸るくらい）を入れて蓋をし中火で１０分煮る
⑥大根に出汁が染みたらぶりを入れて火を止め、蓋をして余熱で馴染ませる
⑦ぶりに出汁が染みたら皿に盛り付け、残った出汁を３〜４分煮詰めてかけたらできあがり！
カシニーナピチット
カシニーナピチットは余分な水分・生臭みを吸収して
魚や肉の旨味を凝縮させる便利シートです。
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧はこちらです↓
★「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
和田明日香さんの大根１本使い切りレシピ、ブリ大根のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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