2024年1月30日に放送の「家事ヤロウ」
和田明日香VS炊飯器
今回のお題は大根１本使い切りレシピ
時短ブリ大根＆皮ごとサラダ＆大根ステーキ
こちらでは紹介されたレシピ4品の紹介です！
スポンサードリンク
ブリ大根のレシピ
材料
大根（全体の下）1/2
米 小さじ1
だし昆布 適量
ブリ 4切れ
塩 適量
米油 適量
米粉 適量
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1.5
作り方
①大根を２cm幅で輪切りにし、皮を剥き半分に切る
②米（小さじ１程度）、水（大根が浸るくらい）、出汁昆布を入れて８分〜10分程度、電子レンジ（６００W）でレンチンし水を切っておく
※茹で汁は煮汁に使うので取っておく
③「カシニーナピチット」（キッチンペーパーでも可）にぶりを並べ、塩をまんべんなくふって５分おく。ぶりから出た水分は拭き取る
④フライパンに米油をひき、ぶりに米粉をまぶして皮→表面の順序で焼き、表面が焼き固まったら一旦取り出す
⑤ぶりを焼いた同じフライパンに（酒大さじ３）みりん（大さじ３）しょう油（大さじ３）砂糖（大さじ1.5）下茹でした大根、②の昆布出汁（大根に少し浸るくらい）を入れて蓋をし中火で１０分煮る
⑥大根に出汁が染みたらぶりを入れて火を止め、蓋をして余熱で馴染ませる
⑦ぶりに出汁が染みたら皿に盛り付け、残った出汁を３〜４分煮詰めてかけたらできあがり！
大根餅のレシピ
材料
大根(上の部分) 1/3本
干しエビ 8g
ニラ(みじん切り) 3本
鶏がらスープの素 小さじ1
おろし汁 スプーン4杯分
片栗粉 適量
米粉 適量
米油 適量
酢醤油 お好みで
ポン酢 お好みで
豆板醤 お好みで
作り方
①皮をむき、大根をおろす
②干し小エビ（８g）をおろした大根に入れる
③ニラをみじん切り（３本）鶏がらのスープの素（小さじ１）おろし汁（スプーン4杯分）を入れ混ぜる
④片栗粉と米粉をまとまる硬さになるまで入れて混ぜる
※分量は大根の水分量によって違うので少しずつ足していく
⑤フライパンに米油を入れて中火で熱し、４等分に分けて焼く
⑥両面がカリッと焼けたら完成
※お好みで酢醤油やポン酢、豆板醤をつけて
この投稿をInstagramで見るスポンサードリンク
ダブル大根ステーキのレシピ
材料
大根(上部) 1/3
油 適量
粗挽きソーセージ 適量
（和風おろしソース）
大根おろし 1/4カップ
おろしにんにく 小さじ1/2
ポン酢 大さじ3
みりん 小さじ2～3
作り方
①大根を皮ごと１cm幅にカットし格子状に切り込みを入れる
②フライパンに油をひき、大根の表面に焼き色がつくまで焼いて、皿に取り出す
③同じフライパンで粗挽きソーセージを焼く
④焼けたら大根に③を挟んでソースをかけたら完成
和風おろしソース
フライパンに大根おろし（１/４カップ）おろしニンニク（小さじ１/２）、ポン酢（大さじ３）みりん（小さじ２〜３）を入れ、３〜４分煮立てて完成
ぶっかけ大根サラダのレシピ
材料
大根（上部1/3） 適量
氷水 適量
ツナ缶 1缶
塩昆布 2つまみ
大葉(細かく刻む) 4枚
ごま ふたつまみ
（そっこードレッシング）
ポン酢 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
米油 大さじ1
作り方
①大根をスライスし５分ほど氷水につける
②①の水をしっかり切る
※時間があればペーパーなどで水分を拭き取って乾かすと、よりパリパリ食感になる
③汁を切ったツナ缶（1缶）塩昆布（２つまみ）細かく刻んだ大葉（４枚）をのせ、ごま（ふたつまみ）をかけて完成
※小ネギ、かつお節、青のりなどをぶっかけても◎
そっこードレッシング
ポン酢（大さじ２）めんつゆ（３倍濃縮・大さじ２）米油（大さじ１）を入れて混ぜたら完成
大根の皮のコリコリ漬けのレシピ
材料
大根の皮
作り方
①大根の皮を好きな大きさに切る
②しょう油と黒酢（米酢でも可）を同量、お好みで砂糖（少々）ニンニクスライス（３〜４枚）を混ぜて大根の皮を漬けて完成
★もしあれば、ぶり大根を作ったときの昆布を軽く洗って刻んで入れる
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧はこちらです↓
★「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
和田明日香さんの大根１本使い切りレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
