【ノンストップ】チキンチキンゴボウのレシピ！笠原将弘のおかず道場

2024年1月30日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
チキンチキンゴボウのレシピ・作り方の紹介です！

チキンチキンゴボウのレシピ

山口県のご当地グルメに笠原流のアレンジを加えてご飯が進む甘辛おかずに

材料（4人分）

鶏モモ肉2枚
ゴボウ200g
インゲン8本
片栗粉 適量
サラダ油 適量

A
砂糖大さじ2
塩小さじ1

B
酒 大さじ4　
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ3

すりゴマ（白） 大さじ2
一味唐辛子 少し

作り方

１．ゴボウは5mm幅の斜め切りにし、さっと洗い、水気をふく。インゲンはヘタを除き、3等分に切る。

２．鶏肉はひと口大に切り、Aをしっかりもみ込む
※砂糖で鶏肉をしっとりさせるべし
砂糖には保水効果があり、揉み込んでおくと鶏肉がしっとりとジューシーに

３．①のゴボウと②の鶏肉に片栗粉をまぶす。
※片栗粉はたっぷりとつけた方がカラッと揚がり、味も絡みます。

４．フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、
ゴボウと鶏肉をカリッとするまで4～5分揚げて油をよくきる。

５．①のインゲンもさっと素揚げする。
※インゲンのほか、アスパラや絹さやなどもオススメ

６．別のフライパンにBを入れてひと煮立ちさせ、少しとろっとしたら④と⑤を加え、煮からめる。

７．ゴマを加えて全体を混ぜ、器に盛って一味唐辛子をふればできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
笠原将弘さんのチキンチキンゴボウのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。