【相葉マナブ】大根チヂミのレシピ！特製ダレも：ジョーさん。：練馬大根

2024年1月28日に放送の「相葉マナブ」はマナブ！旬の産地ごはん～練馬大根～
今回の食材は、東京都練馬区の“練馬大根”！

練馬大根は、一般的な大根よりも
抜く時に3倍～5倍の力が必要だといわれています。
一般的な大根は先にいくほど細くなるのに対し、
練馬大根は真ん中が太いため抜きにくくなるとのこと。
こちらではジョーさん。の金の大根チヂミのレシピの紹介です！

金の大根チヂミのレシピ

材料

大根
塩
卵
片栗粉
鶏がらスープの素
粉チーズ
サラダ油

（特製ダレ）
ぽん酢
ごま油
七味唐辛子

作り方

１．練馬大根の皮をむき、5cmほどの長さの千切りにし、塩を振る。
10分ほどおいたらしっかりと水気をしぼる。

２．ボウルに卵、水、片栗粉、小麦粉、粉チーズ、鶏がらスープの素を混ぜ合わせ、
練馬大根を加えてさらに混ぜる。

３．フライパンにサラダ油を温め、
生地を入れたら平たく広げて、弱めの中火でフタをして3〜4分焼く。
焼き色がついたら裏返して、もう片面もフタをして3〜4分焼く。

４．再度裏返して火を強め、1分ずつこんがりするまで焼く。

５．ポン酢とごま油を器に入れて、とろみが出るまで混ぜ、七味唐辛子を加えて特製だれをつくる

６．④を器に盛り、⑤の特製ダレを添えて出来上がり！

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
ジョーさん。金のの大根チヂミのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。