【ヒルナンデス】オムライスのレシピ！料理のコツテスト

2024年1月29日に放送の「ヒルナンデス」
主婦がやっている！料理のコツテスト「オムライス」

お店のようなツルツルスベスベなオムライスを作るためのコツ
入れると卵がやぶれにくくなるものは？
失敗しないオムライスのレシピの紹介です！

オムライスのレシピ

材料（2人分）

卵2個
水大さじ2
サラダ油
バター

（ケチャップライス）
ごはん　300g
鶏もも肉　100g
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1個
ケチャップ　大さじ
塩コショウ　少々
サラダ油　大さじ1/2

（デミグラスソース）
ケチャップ　大さじ3
トンカツソース　大さじ3
水　150ml
バター　10ｇ

作り方

１．ケチャップライスを作る
鶏肉を一口大に切る。
玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。

２．フライパンを熱し、油をひき、鶏肉・玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。

３．具材に火が通ったら端に寄せ、あいたところへケチャップを入れて炒める。

４．ケチャップが半分くらいの量になったら、具材と一緒に混ぜ合わせる。

５．温かいご飯を加えて炒めてケチャップライスの完成。

６．ボウルに卵を割り入れ、水を加えて白身のかたまりがなくなるまで溶く。
※卵に水を入れると破れにくくなる
分量は卵１個に対して水が大さじ１

※卵を炒めるときはバターとサラダ油を両方つかうことでコクを与えて焦げ付き防止に

８．ふわトロ状態になったら 濡れぶきんの上にフライパンを移してケチャップライスをのせる。

９．再び火にかけ、卵でケチャップライスを包む。

１０．デミグラスソースを作る
フライパンにケチャップ・トンカツソース・水を入れて混ぜて5分ほど煮込む。
バターを加えて、とろっとするまで煮つめる。

１１．⑨のオムライスをお皿に盛り、１１のデミグラスソーをかけてできあがり！

これまで紹介された料理のコツテストのレシピはこちら↓
★ヒルナンデス　料理のコツテストのレシピ

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
オムライスのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。