【あさイチ】ごぼうの豚肉巻きのレシピ！三國シェフ：知ってトクする冷凍ワザ

2024年1月23日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザは知ってトクする冷凍ワザSP。
フレンチの巨匠・三國シェフの冷凍食品料理
フランス料理の三國清三シェフも自宅で冷凍食品を使うとのこと。
こちらでは三國シェフの冷凍食品を使ったごぼうの豚肉巻きレシピの紹介です！

ゴボウの豚肉巻きのレシピ

豚バラのスライス肉とささがきごぼうの冷凍食品を使います。
肉はドリップも出ず色は鮮やかなまま使えます。
ごぼうは泥を洗ったりささがきしたりする手間が省けます。

材料（2人分）

豚バラ（冷凍）200g
ごぼう（冷凍）72g
塩 適量
ガーリックパウダー 適量
⼩⻨粉 適量
オイル 小さじ2
てんさい糖(砂糖でも可)大さじ1

(ソース)
酒 大さじ1
バルサミコ 小さじ1
醤油 大さじ1
刻みネギ（冷凍）お好みで
⽩ごま お好みで

作り方

解凍方法
豚バラ：冷蔵庫で解凍（2～3時間）する。
ごぼう：冷凍のまま

１・豚バラの内側に塩、ガーリックで下味して、小麦粉をふる。 豚肉でごぼうを巻く。
表⾯にも塩、ガーリック、小麦粉をまぶす。

２．フライパンにオイルを熱し、豚肉巻きを焼く。

３．砂糖（てんさい糖）を入れてキャラメリゼ（焦がす）する。

※キャラメリゼはせずに合わせ調味料にして焼き絡めてもOK。

４．火を止めて、ソースの材料を⼀気に加え、からめる。

５．豚肉をお皿に盛り、残ったソースに刻みネギを加えて温め、豚肉にのせる。白ごまをちらしてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
ごぼうの豚肉巻きのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。