【ノンストップ】牛ネギすき焼きのレシピ！笠原将弘のおかず道場

2024年1月16日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
笠原将弘さんの牛ネギすき焼きのレシピ・作り方の紹介です！

牛ネギすき焼きのレシピ

材料（4人分）

牛切り落とし肉 400g
長ネギ 4本
しらたき 2袋
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ5
しょうゆ 大さじ5
酒 大さじ6
卵 4個

（A）
牛乳 大さじ4　
粗びきコショウ（黒）少し

作り方

１．しらたきは下ゆでして水気をきり、長ければ食べやすく切る。
長ネギは1cm幅の斜め切りにする。

２．鍋にサラダ油を中火で熱し、①の長ネギの白い部分を敷きつめ、しっかり焼きつける。
青い部分も加えて焼きつけ、弱火にする。
※長ネギの白い部分は鍋に敷き詰めて、しっかりと焼きつけて香りや旨味を油に移す
青い部分は薬味になるので、後入れでサッと焼いて香りと風味をプラス

３．②の上に①のしらたきを敷きつめ、牛肉を広げてのせる。

４．砂糖を全体にふりかけ、なじんだら、酒、しょうゆを加える。
※水分を加える前に牛肉に直接 砂糖を振りかけることで味にコクが出て肉に味がのる

５．ぐつぐつ煮てアクを除き、全体を混ぜ合わせてすべての具に火をとおす。

６．器に卵を割り入れ、（A）を等分して加え、つけダレにする。
※牛乳を加えることで卵がまろやかに
黒こしょうを入れれば、まるでカルボナーラのように

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
牛ネギすき焼きのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。