【うさぎとかめ】たまごサンドのレシピ！サワークリームと昆布茶で：村重杏奈

2024年1月14日に放送の「草ナギやすともの うさぎとかめ」
べチャッとしない絶品たまごサンド対決
自分で作るとベチャッとしてしまうシンプルだけど難しい「たまごサンド」対決！
村重杏奈vsみながわ
こちらでは玉子サンド専門店「ニヌキ」のオーナーに教えてもらった
村重杏奈さんのマヨネーズを使わない玉子サンドのレシピの紹介です！

たまごサンドのレシピ

材料

卵　2個
氷水　適量
食パン(8枚切り)　2枚
サワークリーム　適量
昆布茶　適量
バター　適量
からし　適量
マヨネーズ　少量

作り方

１．たまごの底に小さい穴をあける。
※穴をあけると炭酸が図が抜け、卵がむきやすくなる

２．鍋に水を入れて①の卵にを入れ火にかけ10分30秒ゆでる。
※水の状態からゆでたほうが失敗しない

３．10分30秒たったら氷水につけて殻をむく。
※急激に冷えることでたんぱく質の白身が縮み殻がむきやすくなる

４．ゆで卵の黄身と白身を分ける。
白身を1㎝角に切る。
※黄身と白身を分けることで2種類の食感に

５．ボウルに黄身を入れサワークリームと昆布茶を加え、ペースト状になるまで練って、
1㎝角に切った白身を加えて混ぜ合わせる。

６．からしとバターを混ぜてからしバターを作る。

７．食パンの片面にからしバターを塗り、その上から少量のマヨネーズを塗る。
※油分でコーティングすることで卵の水分が染み込まず、時間がたってもべちゃつかない

８．たまごサラダをこんもりのせて、もう1枚のパンではさみ、ラップで巻いて10分ほど置く。
※パンと具材がほどよくなじむ

９．食パンの耳を切り落とし、食べやすい大きさに切ってできあがり！

★【うさぎとかめ】味玉でたまごサンドのレシピ！みながわ

まとめ

日本テレビ草ナギやすともの うさぎとかめの放送より
たまごサンドのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。