2024年1月11日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」はメープルシロップの取説！？食卓激変の驚異の力
こちらでは料理がワンランクアップする“万能余韻調味料”を開発
なごり液（メープルシロップ調味料）のレシピ＆活用レシピ3選の紹介です！
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なごり液（メープルシロップ調味料）のレシピ
原液（125mL）を作る場合
材料
しょうゆ 大さじ6
メープルシロップ 大さじ2
酢 小さじ1
作り方
１．メープルシロップ、しょうゆ、酢をよく混ぜ合わせればできあがり！
このなごり液は様々な和食に使えます。
親子丼や茶碗蒸しなど作る際、出汁の代用とすればより良い味わいに。
※保存する場合は、清潔な容器で2～3日をめどに使い切る。
なごり液で茶碗蒸しのレシピ
材料（４～５個分）
なごり液 大さじ3と1/2
水 300ml
卵 2個
鶏肉(5等分にする) 50g
しいたけ(薄切り) 1個
ぎんなん 4～5個
みつば 適量
作り方
１．ボウルに卵をよく溶いてから、なごり液、水を加えて混ぜ合わせ、ザルなどでこす。
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２．耐熱の器4～5個に鶏肉、ぎんなん、しいたけを入れ、①の卵液を静かに注ぎ、1つずつラップをかける。
３，蒸気の上がった蒸し器に②を入れて、強火で2分、弱火で10分蒸したらできあがり！
なごり液でそばのレシピ
材料（2人分）
なごり液 大さじ5
水 500ml
そば 200g
長ねぎ(小口切り) 適量
作り方
１．鍋になごり液、水を入れてひと煮立ちさせる。
２．お好みのかたさに茹でたそばを加えて温める。
３．器に盛って長ねぎを散らしてできあがり！
なごり液で親子丼のレシピ
材料（2人分）
なごり液 大さじ3
水 60ml
卵 4個
鶏もも肉(一口大に切る) 150g
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
みつば 適量
ごはん 2杯分
作り方
１．小鍋になごり液、水、鶏肉、玉ねぎを入れ、鶏肉に火が通るまで中火で3～4分加熱する。
２．溶き卵をよく混ぜながら全体に回し入れ、中火で2分程加熱し、半熟で火を止める。
３．どんぶりにご飯を盛り、②をのせてみつばをかければできあがり！
まとめ
NHKあしたが変わるトリセツショーの放送より
メープルシロップ調味料（なごみ液）の活用レシピ3選の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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