【あさイチ】焼き餅入り親子丼のレシピ！モチモチでトロトロ：栗原はるみ

2024年1月10日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

料理家 栗原はるみさんの
モチモチでトロトロ！焼き餅入り親子丼のレシピの紹介です！

モチモチでトロトロ！焼き餅入り親子丼のレシピ

材料

切り餅　1個
鶏もも肉（小）　1/2枚（100g）
玉ねぎ　1/4個（50g）
卵　2個

（A）
だし汁　カップ1/4
しょうゆ　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1

ご飯　適量
紅しょうが　お好みで

作り方

１．切り餅は1個を4等分に切る。
焼き網を熱し、餅をこんがりと焼き色がつくまで焼く。

２，たまねぎは5～6mm幅の薄切りにする。

３．鶏肉は余分な脂を除き、ひと口大に切る。

４．ボウルで、Aを合わせ、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。
※親子丼の黄金比
栗原はるみさんによると親子丼だけに合うという黄金比の分量。

５．卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐす。

６．小鍋に（4）を入れて火にかけ、強めの中火で煮立てて(3)を加え、ふたをする。
再び煮立ったら(2)を加えて、ふたをして弱めの中火で約1分30秒間煮る。

７．ふたをとって(1)を加え、煮立ったところに(5)の溶き卵の2/3を回し入れる。
縁が固まってきたら、残りの溶き卵を回し入れ、再び縁が固まってきたら火を止める。

８．器にご飯を盛り、鍋の縁からすべらせるように(7)をのせ、紅しょうがを添える。

栗原はるみさん

まとめ

NHKあさイチの放送より
栗原はるみさんのモチモチでトロトロ！焼き餅入り親子丼のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。