2024年1月14日放送の「男子ごはん」
大反響レシピ3選！男子ご飯アワード2023
2023年に放送して、
特に人気があったレシピ3品の紹介です。
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3位：しょうゆホルモン炒めのレシピ
材料（4人分）
ホルモン（牛小腸）400ｇ
キャベツ 200ｇ
ニラ 1/2束
にんにく 2片
赤唐辛子（小口切り）小さじ1
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/3
（A）
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
しょうゆ 大さじ1
（シメのホルモン焼きそば）
しょうゆホルモン炒め 適量
焼きそば用麺 2玉
酢 大さじ1/2
刻み海苔 適量
残りのタレ 適量
作り方
１．ホルモンはボウルに入れて流水でためながら洗って水気をきり、
キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
２．キャベツは3〜4㎝角に切り、ニラは4㎝長さに切る。
（A）を混ぜる。
３．ホットプレートは高温で熱してごま油を引き、ホルモンを入れて炒める。
※キッチンペーパーで水分を拭き取りながら炒める。
４．上にキャベツ、にんにく、赤唐辛子、ニラを加えて蓋をして加熱する。
キャベツが少ししんなりしたら（A）の2/3量を加えて炒め合わせる。
塩を振って味をととのえてできあがり！
（シメのホルモン焼きそば）
１．焼きそば用麺を600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
２．しょうゆホルモン炒めの残りをホットプレートで温め、①の焼きそば用麺を加えてほぐしながら炒める。
３．残りのタレ・酢を加えて炒め合る。
４．刻み海苔を散らしたらできあがり！
2位：にんにくと玉ねぎの香味じょうゆのレシピ
にんにくと玉ねぎの香味じょうゆのレシピ
材料(作りやすい量)
玉ねぎ 大1個（270ｇ）
にんにく 3片(30g)
しょうゆ 225㏄
みりん 75㏄
作り方
１．玉ねぎはみじん切りにして水に30分程さらす。
２．ザルにあげて水気をきり、さらにキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。
３．にんにくはみじん切りにする。
４．保存容器に玉ねぎ・にんにく・しょうゆ・みりんを入れて混ぜる。
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５．冷蔵庫で1日以上おいたらできあがり！
冷蔵庫で保存します。
※豆腐、お刺身、ごはんなどにかけても
※冷蔵庫で1か月保存可能
香味じょうゆパスタのレシピ
にんにくと玉ねぎの香味じょうゆのアレンジレシピ
材料
ベーコン 60g
スナップエンドウ 60g
スパゲッティーニ 200g
塩 ひとつまみ
バター 10g
サラダ油 適量
にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ 大さじ4
作り方
１．スパゲッティーニはサラダ油(少々)を加えた熱湯で表示時間より1分短くゆで
ザルにあげて茹で汁を切る。
２．ベーコンは1㎝幅に切る。
スナップエンドウはヘタと筋を取って半分に切る。
３．フライパンを熱してサラダ油(小さじ1)をひき、
スナップエンドウ、ベーコンの順に加えて強火で炒める。
４．油が回ったら、①、にんにくと玉ねぎの香味じょうゆを加えて炒め合わせる。
５．バター、塩を加えてさっと混ぜてできあがり！
1位：旨辛エビチリのレシピ
材料（2人分）
エビ（大）10尾（250ｇ）
塩 小さじ1/3
黒コショウ 適量
片栗粉 大さじ2
にんにく 1片
しょうが 1片
赤唐辛子（小口切り）小さじ1
ごま油 適量
長ねぎ（みじん切り）適量
（A）
水 150cc
ケチャップ 大さじ4
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
紹興酒 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
鶏がらスープの素（半練り）小さじ1
作り方
１．にんにく、しょうがはみじん切りにする。
エビは尾を残して殻を剥き、背開きにして背ワタを取り除く。
塩、黒こしょうを振ってから片栗粉をまぶす。
２．（A）の材料を混ぜる。
３．フライパンを熱してごま油をひき、エビを強火で両面焼く。
油が足りなくなったら適量を足す。
色が変わったら返して空いているところに、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて炒める。
４．香りが出てきたらaを加えて炒め合わせる。
５．器に盛り、長ねぎを散らしてできあがり！
まとめ
男子ごはんより
2023年大反響レシピ3品の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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