【朝メシまで】築地幸軒の極上朝メシ！ボリューム満点シュウマイ＆ラーメン

椎茸シュウマイ

2024年1月4日に放送の「朝メシまで。」
私達が寝ている夜に仕事をスタートして朝まで働く…
そんな方々が“１日のシメに食べる朝ご飯”とは⁉知られざる
深夜のお仕事を朝メシまで密着するドキュメントバラエティ！

こちらでは築地で愛される極上朝メシ、中華店「築地幸軒（さいわいけん）」の紹介です！

スポンサードリンク

幸軒（さいわいけん）

築地で愛される極上朝メシをだしているのは創業74年の「築地幸軒」
早朝から行列ができる中華店に密着。
名物は１日で約750個売れるボリューム満点シュウマイ！
76歳の女性店主、あや子さんが切り盛りする人情店。

あや子さんは約50年、ご主人とと2人で切り盛りしてきたのですが、
ご主人は2023年11月に亡くなりました。

よる11時半、仕込みを始めます。
餡を作り、しゅうまいを包み始めました。
4時間半かけて750個仕込み、じっくり蒸して完成。
そして、牛骨を使ったラーメンスープの仕込みを始めました。
チャーシューは作り置きせず毎日仕込んでいるとのこと。
朝6時に仕込みが完了。
極上朝メシはラーメンとしゅうまいだったのでした。

スポンサードリンク

紹介されたメニュー
・しゅうまい　1個　200円
・ラーメン　900円