【サタデープラス】ぎゅうぎゅう焼き（クリスマス）のレシピ！広里貴子さんの鶏肉アイデアレシピ

ホットプレートレシピ

2023年12月23日放送の「サタデープラス」のマネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキング
旬の食材を買っても定番のレシピしか思いつかない。全部使いきれず余っちゃう…。
そんな悩みを２人のプロ料理人が解決します！
今回のテーマは「鶏肉」。
ごちそうプロデューサーで１０年以上朝ドラの料理監修をしている広里貴子さんと、
ウェスティン東京の沼尻寿夫シェフが、とっておきのレシピを教えます

こちらでは広里貴子さんのクリスマスぎゅうぎゅう焼のレシピの紹介です！

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クリスマスぎゅうぎゅう焼のレシピ

使ったイオン食材
・いろいろな料理に使えるスパイスブレンドソルト（ボトル）
・パンに塗るざく切り野菜のサルサチリ

材料（4人分）

鶏手羽先 8本
さけるチーズ 2本
万能ねぎ 2本
油揚げ 2枚
冷凍チキンライス 80g
冷凍かぼちゃ 150g
赤パプリカ 1/2個分
椎茸（6枚入りくらいの大きさ） 3枚
にんにく（皮つき） 4片
冷凍ブロッコリー 180g
冷凍カットレモン 4個
冷凍フライドポテト（皮つきくし型タイプ） 150g
オリーブオイル大さじ2
スパイスブレンドソルト適量
片栗粉小さじ1
クリスマスカラーのクッキングシート

ソース3種
（オレンジマスタードソース）
マーマレード 20g
マヨネーズ 50g
粒マスタード 5g

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（とろとろソース）
きざみおくら 45g
とろろ 1パック（40g）
薄口醬油大さじ1/2

（トマトサルサソース）
パンに塗るざく切り野菜のサルサチリ 40g

作り方

１．鶏手羽はキッチンバサミで骨を取り除いて、割けるチーズを1/4本ずつ詰める。
２．油揚げは半分に切って袋状にし、チキンライスを冷凍のまま入れて万能ねぎで口を縛る。
３．オーブンバットにクリスマス柄のクッキングシートを敷き、①、②の食材や冷凍食品
冷凍庫にストックしている野菜を冷凍のまま（今回はかぼちゃ、パプリカ、椎茸、にんにく、ブロッコリー、カットレモン、フライドポテト）彩りよく並べる。
（鶏肉には片栗粉をつける）
４．スパイスブレンドソルト、オリーブオイルをかけ200℃で20分焼く。
※にんにくは皮を剥いて並べる。

５．焼きあがったらそのまま食卓へ。
お好みでソース3種をつけていただきます。

（ソースの作り方）
・オレンジマスタードソースは材料（3つ）全て混ぜる。
・とろとろソースは、オクラは自然解凍、とろろは自然解凍でも流水解凍でも可。薄口醬油を加えて混ぜる。
・トマトサルサソースは「パンに塗るざく切り野菜のサルサチリ」をそのままで。