【カズレーザーと学ぶ】最強食品カレー！クルクミンのお取り寄せ：肥満インフル予防＆15歳若返り

福神漬け、カレー

2023年12月19日に放送の「カズレーザーと学ぶ」
最強食品カレーの最新科学
肥満インフル予防＆15歳若返り
最新研究でわかった皆大好きカレーの効能！
PM2.5炎症抑制にインフル予防まで

クルクミンの紹介です！

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最強食品カレーの最新科学

カレーに使われているスパイスで注目されているのがウコンです。
ウコンの中に約5%ほど含まれているクルクミンにいろいろな効能が研究発表されています。
それは認知症やアルツハイマーの予防、腸内環境の向上、糖尿病・動脈硬化、
歯周病・口臭の予防、中性脂肪の減少、PM2.5など。

クルクミン接種による体型変化テストでは
ウエストサイズの減少率の向上や血中の中性脂肪抑制が確認されています。
スパイスは油に溶けやすく吸収しやすい。
さらに乳製品と一緒に吸収を促します。
また、カレーの食文化が進むシンガポールでは多く食べる人が認知症のリスクが約35％も下がっていることがわかりました。
さらに抗菌作用により歯周病菌の抑制効果が明らかになっています。
また、PM2.5により誘導される抗炎症作用をクルクミンが抑制することができる。
またカレーに使用するクローブ・コリアンダー・桂皮も同じような効果があるとのこと。
クルクミンは水溶性植物繊維と摂ると良く、オススメは麦ご飯カレー、カレー南蛮そば。

クルクミンは吸収効率がよくないため、世界の研究機関が体内に吸収しやすくする方法を開発中とのことです。