2023年11月30日に放送の「DayDay.」の「亜希のざっくりキッチン」
大根1本勝負 定食
・大根おろしごはん
・大根の味噌汁
・大根ののれんサラダ
・大根おろし汁で漬け込んだ からあげ
紹介されたレシピのまとめです！
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大根おろしごはんのレシピ
材料（2人分）
米 2合
水 適量
大根おろし 約400g（1本の上部1/3）
ねぎ 適量
かつお節 適量
めんつゆ 適量
作り方
１．大根おろしは汁気を切って、刻んだネギとかつお節を混ぜる。
２．茶碗にご飯を盛り、①をたっぷりのせ、めんつゆをかけtてできあがり！
大根の味噌汁のレシピ
材料
水 400ml
だしパック 1つ
みそ 大さじ2
大根約 200g
油揚げ 1枚
大根の葉の部分 適量
作り方
１．大根と油揚げを8㎜角ほどの大きさに切り、水とだしパックを入れた鍋に加え煮立たせる。
２．大根が軟らかく煮えたら、味噌を加え溶かす。
３．仕上げに細かく刻んだ大根の葉の部分を加えてできあがり！
大根ののれんサラダのレシピ
材料（2人分）
大根 約250g（1本の中央部あたり1/3程）
油揚げ 1枚
かいわれ大根 適量
(ドレッシング)
青じそドレッシング 大さじ2
ごま油 小さじ1
わさび 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
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作り方
１．大根は5㎝長さに切って繊維に沿って薄切りし、せん切りに。
氷水にとってパリッとさせて、水けをしっかりきっておく。
２．油揚げはトースターで香ばしい焼き色がつくまで焼き、大根と同じ長さと太さに切る。
３．器に盛り付け、カイワレ大根をちらし、ドレッシングをかけてできあがり！
大根おろし汁で漬け込んだからあげのレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
片栗粉大さじ2
米油（揚げ油）適量
大根 約300g（1 本の中央部1/3）
ごぼう 1本（100g）
片栗粉 適量
塩 適量
(漬け汁)
大根おろしのしぼり汁 150㎖
めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ3
わさび 小さじ2
作り方
１，大根おろしで出たしぼり汁を袋に入れ、めんつゆとわさびを加える。
２．鶏肉は6等分にカットしてしぼり汁の袋に入れもみこみ、2時間ほど漬け込む。
３．一口大にカットした大根とごぼうに片栗粉をまぶし、揚げ油でそれぞれカラッと揚げ、塩を振る。
４．漬け込んだ鶏肉を取り出し表面の水分をよく拭き取る。
５．袋の中に片栗粉と②の鶏肉を入れ、粉を薄くまぶし、5～6分揚げtてできがり！
大根1本勝負定食レシピまとめはこちら↓
★【DayDay】大根1本勝負定食レシピ！大根おろしごはん、味噌汁、サラダほか：亜希のざっくりキッチン
まとめ
日テレDayDay．より
亜希さんの大根1本勝負定食レシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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