2023年12月5日に放送の「家事ヤロウ」
バカリズム・中丸雄一・カズレーザーの家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー！
2023年ベスト10大発表
最強炙りなめろうやワンパンで作る牡蠣パスタ夢のオムバーグなど
簡単だけど激うまのアレンジレシピ続々！！
和田明日香さんの2023年間ベストレシピ10の紹介です！
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10位：さばみそミルクのレシピ
材料
さば(二枚におろしたもの) 2枚(400g)
（A）
しょうが(皮ごと薄切り) 30g
砂糖 大さじ3
酒 カップ1/2
水 カップ1/2
牛乳 180ml
ねぎ(白い部分) 1/2本分
味噌 大さじ4
しょうゆ 小さじ1
作り方
１．さばは長さを半分に切って腹骨を削ぎ取り、皮に十文字の切り込みを入れる。
耐熱ボウルに入れて熱湯を注ぎ、1分おく。
表面が白っぽくなったら取り出して水で洗い、水気を拭き取る。
ねぎは5～6㎝長さに切り、縦に切り目を入れて芯を除き、千切りにする。
サッと水にさらして水気を切って白髪ねぎにする。
２．鍋に【A】を入れて中火にかけ、混ぜて砂糖を溶かす。
沸いたらさばを皮を上にして並べる。
再び沸いたらアクを取り、弱火にする。
３．煮汁を小皿に少量取り、味噌を溶いてしょうゆを加える。
鍋に戻し入れ、牛乳を加え、落し蓋をして10分煮る。
４．器に盛り、①の白髪ねぎをのせてできあがり！
9位：レンチンピーマンのレシピ
材料
ピーマン 6個
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
ごま油 大さじ1
ちりめじゃこ 20g
クリームチーズ 約50g
一味唐辛子 お好みで
作り方
１．ピーマンは手のひらでつぶしてヘタをもぎ取る。
２．耐熱ボウルにめんつゆ、ごま油、ちりめんじゃこを加え、ピーマンを上から加える。
３．軽くラップをして600Wの電子レンジで2分30秒～3分加熱する。
４．よく混ぜてじゃことピーマンを絡ませ、クリームチーズをちぎって加えてさらに混ぜる。
５．余熱でチーズが溶けたら器に盛り、お好みで一味唐辛子をかけてできあがり！
8位：タコ刺しごま油ジュのレシピ
材料
茹でだこ 120g
塩 ひとつまみ
長ねぎ 1本
ごま油 大さじ2
ポン酢 大さじ1
粉山椒 お好みで
作り方
１．茹でだこを薄くスライスしてお皿に並べ、塩ひとつまみを振って指でトントンしてなじませる。
２．長ねぎに包丁で切り込みを入れ、芯を抜いて6cmの長さの白髪ネギにする。
３．白髪ネギをタコの上にのせる。
４．小鍋にごま油を入れて中火にかけ、煙が出るまで熱したらねぎをめがけてジュッとかける。
５．ポン酢と粉山椒をかけてできあがり！
※茹でだこや蒸しだこはもちろん生タコでもOK＋白髪ネギは小ねぎの小口切りでもOK
7位：トマト入り辛ラーメンのレシピ
材料
辛ラーメン 1袋
お湯 550ml
トマト 2個
溶き卵 1個分
ごま油 小さじ1
作り方
１．沸騰したお湯が沸いたお鍋に、付属のかやく、粉末スープ、カットしたトマトを入れて煮込む。
２．トマトが柔らかくなったら、ヘラでつぶす。
３．麺を半分に割ってから鍋に入れ、4分煮込む。
４．溶いた卵を回し入れ火を止める。
５．ごま油を入れ、器に盛ってできあがり！
6位：オムバーグのレシピ
材料
（ハンバーグ）
玉ねぎ 1/2個
合いびき肉 300g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
冷たいごはん 100g
卵 1個
米油 大さじ1/2
水 大さじ2
（オムレツ）
卵 4個
塩 ふたつまみ
牛乳 大さじ2
（ソース）
バター 10g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
作り方
１．玉ねぎはみじん切りにする。
２．合いびき肉をボウルに入れ、塩、こしょうを加えて捏ねる。
３．粘りが出たら冷たいご飯をつなぎに加える。
さらに玉ねぎのみじん切り、卵1個を加えてさらに捏ねる。
４．ラップをかけて冷蔵庫で20分寝かせる。
５．フライパンに米油を入れて中火にかけ、肉ダネを1つにまとめて焼く。
６．5分ほど焼いて片面に焼き色がついたらひっくり返し、水大さじ2を加えて、蓋をして6分ほど蒸し焼きにする。
７．焼けたらハンバーグを取り出し、お皿に盛る。
８．卵4個、塩ふたつまみ、牛乳をボウルに入れてかき混ぜる。
９．ハンバーグを焼いたフライパンを再度中火にかけ、卵液を流し入れる。
１０．フライパンを水平に回すように揺すりながら卵をまとめ、ハンバーグの上にのせる。
１１．フライパンにバター、しょうゆ、みりん、ケチャップを中火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
１２．ソースをかけてできあがり！
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5位：にらだけ炒めうどんのレシピ
材料
ゆでうどん 2玉(400g)
ニラ 1ワ(100g)
削り節 1袋(5g)
米油 大さじ1と1/2
塩 少々
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
粗びき黒こしょう 少々
作り方
１．うどんは料理ばさみで袋ごと半分に切る。
ニラはみじん切りにする。
削り節は袋ごと揉んで細かくする。
２．フライパンに米油を広げうどんを入れる。
水大さじ2と塩3つまみを振りかけ、中火にかけてほぐす。
３．うどんが完全にほぐれて水分が飛んだら、削り節を加えて混ぜる。
削り節がなじんだら、ニラ、しょうゆ、ごま油を加え、火を止めてからよく混ぜる。
４．器に盛り、お好みで黒こしょうを振ったらできあがり。
4位：タコライスのレシピ
材料
合いびき肉 300g
塩 少々
こしょう 少々
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
チリパウダー 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
ケチャップ 大さじ2
蒸し大豆 100g
ご飯 2～3杯分
細切りレタス 1/4玉
アボカド(スライス) 1個
うずらの卵の水煮(半分に切る) 6個
細切りチーズ 適量
作り方
１．フライパンを中火にかけ、合いびき肉を入れ、塩こしょうを振って炒める。
２．肉の脂が出てきたら、玉ねぎのみじん切りを加えてさらに炒める。
３．玉ねぎが透き通ってきたら、チリパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
※チリパウダーで一気にメキシカンに
４．しょうゆ、ケチャップ、蒸し大豆を加えて混ぜ、火を止める。
※蒸し大豆で食感アップ
５．お皿にご飯を盛り、レタス、炒めたひき肉、
薄くスライスしたアボカド、うずらの卵の水煮、細切りチーズをのせてできあがり！
※チリパウダーは持っているといろいろ使えるとのこと。
ガーリック・クミン・唐辛子などが入っていますが、
辛さはほとんどなくてお子さんでも食べられます。
3位：カキのワンパンパスタのレシピ
材料
牡蠣 250ｇ
片栗粉 適量
塩 適量
大根 180ｇ
にんにく 大1片
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
水 500ml
パスタ（オレキエッテ）150ｇ
黒こしょう 多め
ルッコラ お好みで
作り方
１．牡蠣はボウルに入れて片栗粉、塩をふってやさしく揉み込み、
水を加えてボウルの中でふり洗いする。水が透明になるまで洗い、ザルに上げて水気をきる。
２．大根は1㎝角、にんにくはみじん切りにする
３．鍋に、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、大根を入れて火にかける
４．大根の表面に焼き色がついたら牡蠣と塩を加え、ヘラで細かく潰しながら炒める
５．④の鍋に水とショートパスタ（オレキエッテ推奨）を加えて、袋の表示時間茹でる（約12分）
６．火を止めて、黒胡椒（多め）、ルッコラをちぎって加えて混ぜ、器に盛る。
仕上げにオリーブオイルをひと回ししてできあがり！
※パスタはショートパスタでなくてもOK
2位：ヨーグルトソースのレシピ
材料
ギリシャヨーグルト(無糖) 200g
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/4
クミン 少々
作り方
１．ギリシャヨーグルト、塩、オリーブオイル、すりおろしにんにく、クミンを混ぜる。
２．しっかりと混ぜあわせてできあがり！
※お肉、蒸し野菜と相性抜群！
1位：炙りなめろうのレシピ
材料
アジの刺身 150g
長ねぎ(みじん切り) 大さじ3
大葉(ざく切り) 5枚
にんにく(みじん切り) 小さじ2
しょうが(みじん切り) 小さじ2
味噌 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
作り方
１．みじん切りにんにく、みじん切りしょうが、みじん切り長ネギ、ざく切りした大葉と
水気をふいた鯵の刺し身をまな板に並べて、全体をあわせながら包丁で叩く
２．味噌、しょう油も加え、混ぜるように叩く
３．耐熱皿に平らに盛り付け、バーナーで炙ってできあがり！
お好みで酢をかけていただきます
※バーナーがない場合は切る前のアジを網などにのせてコンロで炙るとよいとのこと
炙ることでアジの生臭さがやわらぎ、香ばしさがアップ
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧はこちらです↓
★「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
和田明日香さんの2023ベストレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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