2023年11月10日に放送の「ドデスカ！プラス」
TOKU-Tube ～“笠原流”鶏皮パリパリ技＆かぶ丸ごとサラダ～
和食の達人・笠原将弘さんが達人ワザを駆使した簡単・激うまレシピを伝授してくれます。
こちらでは鶏もも肉の皮パリ焼きのレシピの紹介です！
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鶏もも肉の皮パリ焼きのレシピ
調味料がすべて大さじ1のソース
材料（2人分）
鶏もも肉 300g
レタス 2枚
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
塩 少々
サラダ油 大さじ1
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作り方
１．ボウルにしょうゆ 酒 みりん はちみつ 粒マスタードを入れ混ぜ合わせる。
２．鶏肉は下処理し厚さを均一にして、身の方だけ軽く塩をふる。
３．フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮面から中火にかけヘラで押さえながら約5分しっかり焼く。
４．焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして身の方を約3分焼いたら取り出す。
５．①をとろみがつくまで加熱する。
６．鶏肉を一口大に切って器に盛り、レタスを添えて⑤のソースをかけてできあがり！
まとめ
笠原将弘さんの鶏もも肉の皮パリ焼きのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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