牛肉ちらし

2023年11月18日に放送の「きのう何食べた？season2」
西島秀俊×内野聖陽
「字が読めない…!?」50歳目前の史朗が遂に老眼に…。お誕生日プレゼントに眼鏡を新調。
ケンジ特製“鍋焼きうどん”＆二人きりの誕生日会は“江戸前風ばらちらし”。
こちらでは誕生日会のレシピまとめです！

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ハマグリのうしお汁のレシピ

材料

ハマグリ
塩
水
三つ葉

作り方

１．鍋に砂抜きしたハマグリと水を入れ、水から火にかける

２．沸いてきたら丁寧にアクを取って貝の口が開いたら火を止める。

３．味見をしてうすければ塩で味をおぎなう

３．器に盛り、みつばを散らしてできあがり！

菜の花のごまからし和えのレシピ

材料

菜の花 適量
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1
和風だしの素　少々
和がらし　たっぷり
白ごま　適量

作り方

１．菜の花をゆでる

２．ボウルにしょうゆ、砂糖、和風だしの素、タップリの和がらしを入れよくなじませておく

３．サッとゆでた菜の花を冷水にとり、食べやすいように切って水気をきつく絞り、②の調味料とよく和える

４．③に白ごまを入れて味が足りなければしょうゆや砂糖でととのえて出来上がり！

江戸前風ばらちらしのレシピ

材料

（酢飯）
お米
水　普通より少なめ
酒　少々
昆布

（すし酢）
酢
砂糖
塩

（漬けマグロ）
マグロ
しょうゆ
酒
みりん
わさび　少々

アボカド
レモン汁
卵焼き
エビ
煮穴子
イクラの醤油漬け

作り方

１．寿司のトッピングのマグロはしょうゆ、酒、みりん、わさび少々で漬けにしておく

２．すし飯はお米を水少なめ、酒少々と昆布を入れて炊く

３．炊いたご飯をボウルに移し酢、砂糖、塩を合わせたすし酢を加えて切るように混ぜる

４．①をサイコロ状に切る
卵焼きをサイコロ状に切る
ゆでたエビ、煮穴子もサイコロ状に切る
アボカドは色止めにカットしてレモン汁をかける

５，大皿になるべく薄くすし飯をひいて煮アナゴ、マグロ、卵焼き、アボカド、マグロ、エビを彩よく盛り付ける

６．最後にイクラの醤油漬けをトッピングすれば江戸前風ばらちらしのできあがり！

鶏天・アボカドの天ぷらのレシピ

材料

鶏むね肉
酒
しょうゆ
マヨネーズ
塩
ショウガ（チューブ）
アボカド
天ぷら粉

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作り方

１．鶏むね肉を適当にカットしてボウルに入れ、酒、しょうゆ、マヨネーズ、塩、チューブのショウガでよくもみ込む

２．①を濃いめの天ぷら粉の衣につけて油で揚げる

３．ばらちらしで残ったアボカドをくし形に切り、先ほどのてんぷら粉につけて揚げる。

４．器に盛ってできあがり！

※ゆずこしょうでいただいていました。

公式ガイド&レシピ きのう何食べた? ~シロさんの簡単レシピ3~

「きのう何食べた?」のレシピ一覧はこちら↓
★「きのう何食べた?」のシロさんのレシピ一覧

まとめ

★きのう何食べた？season2より
第7話でシロさんが作った誕生日会のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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